【第479章 紅白案雙絕的沈硯】
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沈硯推著自行車，邁進九十四號院，木栓落下，把外頭的寒風和雜音全擋在了門外。
沈硯拎著東西，快步邁入廚房，舀水洗淨手，挽起袖子。
網兜解開，係統兌換的極品三年老母雞和兩根散養黑豬棒骨，擺在案板上。
這老母雞皮下油黃透亮，肉質一看就緊實，沈硯抄起菜刀，手腕一翻，刀鋒順著骨縫切進。
“哢嚓！哢嚓！”
幾聲脆響，連皮帶骨的雞肉被剁成了大小均勻的方塊，接著刀鋒一轉，用刀背用力砸在黑豬棒骨的關節處。
“砰！”
棒骨應聲裂開，露出裡頭飽滿鮮紅的骨髓，鐵鍋裡水已燒開，雞塊與棒骨下鍋焯水。
水一開，血沫子全翻了上來，沈硯拿漏勺撇淨，撈出雞塊棒骨用溫水衝洗瀝乾。
旁邊的小紅泥爐裡，木炭早已燒得通紅，粗陶砂鍋架上爐子，倒滿清水，雞塊和棒骨冷水下鍋。
沈硯轉身解開藥材包的草繩。
當歸、黨參、黃芪、枸杞、紅棗……十幾味名貴藥材在油紙上一字排開。
做這道暖冬鍋，最講究的就是藥食同源。
當歸提氣，黨參補血，但分量必須卡得死死的，多一錢則燥，少一錢則寡。
沈硯手指撚動，將藥材按比例逐一下入砂鍋，大火燒開，轉文火慢吊。
隨著砂鍋蓋被水汽頂得微微起伏，一股濃鬱的香氣，開始在廚房裡散開。
這香味沒半點尋常燉肉的油膩，草藥的清香混著雞肉的鮮甜，順著風就往外飄。
中院賈家。
賈張氏正費力地啃著窩頭，嗓子眼乾得直冒火。
聞著那股奇香，她惡狠狠地把窩頭砸在桌上，朝牆根啐了一口：“天殺的沈硯！天天吃肉，也不怕爛了腸子！我家東旭剛走，他就大魚大肉，也不怕半夜鬼敲門！”
秦淮茹坐在一旁，低頭喝著稀湯一言不發。
九十四號院，沈硯根本不知道也不在乎隔壁的動靜。
他將切好的羊腿肉片整齊的碼在白瓷盤裡，在將冬莧菜洗得乾乾淨淨，鮮豆腐切成麻將大小，一起碼放在八仙桌上。
萬事俱備。
門外突然傳來清脆的自行車鈴聲。
沈硯放下抹布，快步走過去拉開門栓，秦雪推著自行車站在門口，鼻尖凍得微紅，嘴裡哈著白氣。
她身後，還跟著外事辦的周明周處長，以及穿著軍大衣、麵色嚴肅的老趙。
老趙一直刻意的落後半步，確認安全後，朝沈硯打了個手勢。
沈硯點點頭，側身把人讓了進來，“周處長，稀客啊！快請進，外頭風大。”
周明跨過門檻，還沒站穩，鼻子就使勁嗅了嗅，他順著敞開的門，看見了堂屋裡那口咕嘟作響的砂鍋，隨後咽了咽口水。
“沈師傅，來得早不如來得巧，這香味，我今天可是得厚著臉皮蹭頓飯了。”
周明將提著的兩瓶特供茅台和一網兜蘋果放在五鬥櫥上，笑著搓了搓手。
老趙站在門口，習慣性地想退出去隱蔽警戒。
沈硯沒硬拉他，而是拿過一個空碗，盛了滿滿一碗羊肉和熱湯，直接塞到他手裡。
“老趙，外頭風大，喝口熱湯再出去。”
老趙端著熱乎的瓷碗，手微微一頓，他沒推辭，仰起頭，咕咚幾口將連湯帶肉咽下肚。
他抹了把嘴，將空碗放在門檻上，沉聲道：“沈師傅，謝了，你們談正事，我出去盯著。”
說罷，轉身走入夜色中。
秦雪洗乾淨手走出來，在沈硯身邊落座。
沈硯用長筷夾起幾片羊肉，探入金黃滾燙的底湯中，手腕輕抖。
“七上八下，這肉最嫩。”
羊肉在滾湯中瞬間蜷縮變色，吸飽了藥膳的清香。
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