【第609章 走一步看三步】
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“腰斬？那還是往好了說。”沈硯點燃香煙，吐了個煙圈，“從下個月起，平價點心全得停。”
沈硯沒賣關子，將王處長給的消息全說了出來，按戶頭定額，半斤糕點，二兩餅乾，還得搭上四兩地方糧票。
“每戶半斤……還要搭糧票？”陳平安的身子往後一仰，“老百姓手裡的票本來就少，還得花錢花糧票，這誰還買點心？這買賣……沒法做了！”
屋裡一時沒了動靜，隻剩前廳隱隱傳進來的喧鬨聲。
陳平安盯著桌上的茶杯，連著深吸了好幾口氣才冷靜下來。
“不對。”陳平安忽然抬起頭，“沈師傅，這新規卡得這麼死，可四九城裡的那些乾部，專家，他們也跟著老百姓一樣？一個月啃半斤桃酥？”
沈硯撣了撣煙灰，這小子的腦子確實轉得快。
“特需糕點票。”沈硯敲了敲桌麵，“按定量走，而且這東西不需要搭糧票。”
陳平安猛地一拍大腿，“沈師傅！老百姓手裡沒票，可這幫人手裡有啊！而且他們還不差錢！”
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他語速飛快，越說越興奮，“咱們直接把平價點心停了，專做高端點心！把這幫有特需票的人全攥在手裡！”
沈硯笑著點了點頭，“你跟我想的一樣。下個月一號，政策落地那天，後廚的粗糧饃片立刻停火。”沈硯拍板定音，“鋪子以後的重心，全轉到高端點心上。”
他看著陳平安道，“論手藝，論名聲，論點心的花樣，在這四九城裡，咱們福源祥可沒有對手。”
陳平安連連點頭，可不知道想到了什麼，他的眉頭又皺了起來。
“沈師傅，轉高端點心這辦法聽著是挺好，可還有個坎兒。”
陳平安苦著臉，“做高端點心，得用大量的富強粉、白糖、香油、豬板油、各種副食！這些全是公家定量撥的。”
陳平安歎了口氣，“這新規一落地，上麵鐵定要控糧控油，咱們的副食配額夠嗎？要是沒米下鍋，咱們拿什麼做高端？”
沈硯掐了煙，端起茶杯喝了一口，“這就要看四九城的同行們，什麼時候死了。”
陳平安猛地一怔，死？
沈硯放下茶杯，“咱們福源祥的底子厚，能扛。但你看前門大街、大柵欄、鼓樓那一帶的小餑餑鋪、代銷店，他們靠什麼活著？”
陳平安順著這話往下想，“靠走量，靠街坊鄰居零打碎敲。”
“對。”沈硯敲了敲桌麵，“下個月票證一卡，老百姓掏不出票，這些小鋪子的點心一塊都賣不出去，他們沒特需票的客源，也沒高端手藝。”
“不出一個月，這些小鋪子全得關門。”
陳平安聽的頭皮發麻，這是打算把四九城的同行全熬死？！
他猛地反應過來，聲音都變了調，“您是說……他們手裡的配額？”
沈硯點了點頭，“等他們關門，夥計和掌櫃就得餓肚子，工委和街道能眼睜睜看著這些工人沒飯吃？”
陳平安搖了搖頭，上麵一向穩字當頭，絕對不會允許這種事發生。
“所以，官方唯一的辦法，就是把這些活不下去的小鋪子打散，收編，整合進國營糕點廠或者餅乾廠。”
陳平安腦子裡“嗡”的一聲，他徹底明白了！
“小鋪子被收編，可他們原先在公家那頭掛著的副食配額、糖油指標，就全空出來了！”陳平安激動地說道。
“福源祥是區裡親手豎起來的公私合營標杆！”沈硯接上他的話，“咱們做高端，賣的是外賓、高乾、老專家。隻要咱們申請，區裡就算是為了保住這塊門麵，也會把空出來的配額劃給咱們！”
屋裡一下安靜了下來，陳平安看著坐在對麵的沈硯，心裡暗自吃驚。
從上頭的政策，算到同行的死局，再拿這死局去套公家的配額，這真是走一步看三步，算得死死的！
陳平安的聲音有些發顫，“沈師傅，您這招……絕了。”
沈硯擺了擺手，沒接這話茬。
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