【第613章 十裡八鄉的俊後生】
------------------------------------------
沈硯將那張特需糕點票順著桌麵推到陳平安的麵前。
“找個好相框裱起來。”
“明天一早，擺在櫃台最顯眼的位置！”
陳平安收好票據，隨後重重點頭，他太清楚這東西的含金量了，整個前門大街也沒幾家能拿到這個樣票。
沈硯起身出了靜室，掀開後廚的門簾。
烤爐的火已經壓滅，石頭正帶著幾個夥計埋頭刷鍋洗案板，老馬蹲在牆角，把剩下的半袋粗糧麵粉紮緊口袋。
沈硯走到案板前拍了拍手，後廚所有人立刻停下手裡的活，看了過來。
“明天起，平價的粗糧點心，全部停做。”
沈硯的目光掃過眾人，“咱們福源祥，從明天起，專做高端點心！”
這話一出，夥計們互相看了看，全愣在了原地。
錢大勺在圍裙上蹭了蹭手，往前邁出半步“沈師傅，明天全停？要不咱們先留兩爐，過渡一下？”
老馬也站起身，麵露難色，“是啊，沈師傅，這幾天饃片賣得多火啊，街坊們排隊都排到街口，這要是一刀切，老主顧那邊怎麼收場？”
沈硯笑了笑，他抬手指著外麵。
“明天一早，買半斤點心，要錢，要糕點票，還得搭上四兩糧票。”
沈硯視線越過錢大勺，落在眾人臉上。
“大夥兒摸著良心問問自己，換成你們，會拿這麼些東西去買平時一毛錢三塊的粗糧點心嗎？”
錢大勺張了張嘴，半天沒憋出一個字來。
老馬明白了過來，他猛地一拍大腿，“對啊！老百姓肯定得買平時吃不上的細糧點心！誰舍得把這些東西搭在粗糧上，那不是缺心眼嘛！”
“對頭。”
請訪問ᴏᴏᴘ.ᴛᴡ獲取最快的章節更新
沈硯指著案板上剩下的邊角料，還有一旁的碎麵團。
“石頭，你把這些全揉了，切片進爐，全做成椒鹽饃片。”
石頭愣了一下，抬頭看了一眼牆上的掛鐘。
“沈師傅，這都快下工了，前廳早就掛了售罄的牌子了。”
沈硯環視一圈。
“這陣子為了應付搶購，大夥兒都累壞了，等這些饃片做好，你們拿回去給家裡的老小填填肚子！”
“不管是老師傅，還是新師傅，按人頭平分，所有人一樣的量！”
這話一出，後廚瞬間炸開了鍋。
“謝謝沈師傅！”“沈師傅仗義！”
這年頭，糧食就是命，拿點心給大夥發福利，這手筆放眼整個四九城都找不出第二家。
夥計們聽得乾勁十足，上了一天班的乏勁兒都散了，一個個擼起袖子就往案板前湊。
石頭抄起火鉗，幾下就捅開爐膛，填煤扇風，火苗“蹭”地一下竄了起來。
錢大勺搶過麵盆，甩開膀子就開始揉麵，麵團在案板上摔打出沉悶的聲響。
“石頭！火燒旺點！”錢大勺扯著嗓子大喊。
石頭擦掉臉上的煤灰，大聲笑罵，“這還用你說！我這火旺得能把爐磚烤化了！”
老馬帶著人切片、刷水、掛椒鹽，動作麻利得很，整個後廚重新熱鬨了起來。
沈硯沒再多留，交代完石頭負責分東西，便掀開門簾出了後巷。
外頭風大，他緊了緊大衣，跨上自行車往回蹬。
經過前門大街，整條街冷冷清清，那幾家被查封的鋪子門前貼著白底黑字的封條，在寒風中嘩啦作響。
沈硯收回目光，腦子裡盤算著明天的高端點心。
雲梨鬆五味肯定得作為招牌，還得再加兩樣精致的細點，到時候專宰那些手裡有特需票的肥羊。
車頭拐進南鑼鼓巷，胡同裡飄蕩著各家各戶做晚飯的煤煙味。
。著掩虛門大的院號四十九
。光燈的黃暖著亮裡房廂西，檻門過跨車推硯沈
。屋進門推，車行自好支
。線絨紅著繞地笑有說有，邊沿炕在坐正人兩，了來回接雪秦把經已芳桂田
。呼招個了打著笑，頭起抬雪秦”？了來回“
。裡兜進放套手下摘，聲一了應硯沈”？嗎忙裡局天今“
”。的聽我給說意故是不是道知不也，了買好不都嘴零買子孩給後以，出一票點糕這說，著來趣打我跟倆們她姐大王，證票了發裡局午下天今過不“，線毛下放雪秦”，的忙麼什有能室案檔“
”。情人的手順，已而嘴零點一，要需有真們她是要，嘛況情看候時到，係關沒“，聲一笑輕硯沈
。頭點點雪秦”。是也“
”。事這論議在都的菜白大賣連，達溜麵外去天今我，了亂可頭外，啊出一票這“，話接旁一在芳桂田
”。飯做去我，聊先們你“，房廚向走包挎起拎硯沈”。緊越來越會隻子日的後以，了變向風“
。肝豬鮮的紅鮮澤色塊一加外，肉腿後豬黑的間相瘦肥塊一，子茄長皮紫根三現出空憑上板案，值望聲除扣，動一念意硯沈，房廚了到
。肝豬炒滑的胎養血補個配再，子茄燒末肉的版油少個做算打晚今硯沈
。條長的勻均細粗成切，去下刀幾，蒂去淨洗子茄
。版油少是的做要天今硯沈但，水鎖型定能才樣這，透炸油寬是須必法做統傳，子茄燒做
。來出了逼被全就水澀的裡肉茄，殺一分鹽，勻揉複反手雙，上條茄在撒鹽精把一起抓他
。響作答滴，去出了流縫指著順水澀的色褐黃，擠一力用，攏合手雙後隨
。油底的薄薄層一上刷，熱燒鍋鐵，用備旁一在放，團一的癟乾成攥被條茄
。香脂的正純出發散，脆酥黃焦得變末肉，出逼溫高被脂油，炒煸鍋下，末肉成剁肉豬黑
。味香出熗，鍋下勢順末蒜薑蔥
。裡鍋進扔散抖，條茄的分水乾擠起抓硯沈
入一條茄的癟乾
