【第619章 蒜苔炒肉，木須肉】
------------------------------------------
沈硯輕笑一聲，“穿灰棉襖，拿連號新票。”
陳平安湊近半步，聲音壓得極低，“沈師傅，您說這會不會是……”
沈硯扯來一條毛巾，把手上的麵粉擦淨，“特需票今天剛發下來，能拿到手裡的人整個四九城都數得過來，這個人擺明了是來摸底的，要麼是大首長身邊的警衛員，要麼是市裡派下來暗訪的乾事。”
陳平安額頭冒了層細汗，“那要是暗訪的，咱們這價定得這麼高，會不會惹麻煩？兩塊錢一個麵果兒，這要是讓上頭知道了……”
“第一天推行新規，上頭肯定得盯著底下。”沈硯放下毛巾，“福源祥是區裡的標杆，必然首當其衝，咱們要是立住了，就是模範；要是亂搞，那就是殺雞儆猴的那隻雞。”
沈硯盯著陳平安，“咱們明碼標價，一沒私下倒賣，二沒收黑錢，也按規定搭票，規矩立得明明白白，隻要賬目乾淨，東西對得起價，誰來查都不怕。”
陳平安聽完這番話，提著的心算是放回了肚裡。
“成，那我心裡有數了，前頭還一堆人等著呢。”陳平安轉身掀開門簾，大步走回前廳。
前廳的麵果兒穩穩當當地擺在黑漆托盤裡，那兩塊錢一個的標價，就跟個鉤子似的，把所有人的饞蟲和虛榮心全給勾了出來。
石頭和楊文學正帶著人趕工，一屜接一屜的白糕出鍋，一爐接一爐的五味烤熟。
熱氣順著門簾直往外冒，直到外頭的天色擦黑。
陳平安把最後半斤白糕包好，遞給櫃台前的大媽。
他扯著嗓子喊了一句，“今兒的全賣空了！各位街坊，明兒趕早！”
後廚，沈硯看了眼牆上的掛鐘。
“行了，熄火，收工。”
石頭用鐵鉤子把爐膛裡的煤渣扒拉出來，楊文學拿抹布把案板擦得乾乾淨淨。
“明兒的備料按今天的量走，麵果兒不用多備，一天出五個就行。”沈硯交代完，穿上大衣，推著自行車從前門離開。
沈硯拐進一條死胡同，隨後單腳撐地，借著背身的掩護，喚出係統兌換庫。
一把鮮嫩的蒜苔和幾朵肥厚的黑木耳出現在車筐裡。
蒜苔綠油油的，根根挺拔，木耳也是肉厚邊卷，透著股新鮮勁兒。
沈硯順帶掃了一眼種植空間裡的“冰魄龍井”。
茶樹抽了不少新條，葉片油亮油亮的，隔著老遠就能感覺到一股子涼氣。
退出空間，沈硯用布袋子把食材裝好，重新跨上自行車，直奔南鑼鼓巷。
九十四號院。
堂屋的門虛掩著，門縫裡透出暖黃的燈光。
沈硯推門進去，秦雪正坐在爐子邊烤火，臉頰被爐火映得紅撲撲的，精神頭極好。
田桂芳坐在一旁納鞋底，針線穿來穿去，動作十分利索。
“回來了。”秦雪抬起頭。
“外頭冷吧？”田桂芳放下手裡的活計，起身要去接沈硯的大衣。
沈硯自己把大衣脫下來掛在門後的衣架上，搓了搓手，“還行，沒下雪就不算冷。”
沈硯拎著布袋子走進廚房。
田桂芳跟著走了進來，“今兒個吃什麼？我給你打下手。”
“蒜苔炒肉，外加個木須肉。”沈硯把袋子裡的東西倒在案板上。
田桂芳瞅著那把水靈靈的蒜苔，滿臉詫異，“現在已經到蒜苔下來的時候了？”
“我用那張特批采購證，從暖棚裡弄來的。”
沈硯從水缸裡舀水洗手，隨後抄起菜刀，黑豬肉放在案板上。
刀背先在肉上輕輕捶打兩下，把肉筋敲鬆，接著刀鋒一轉，貼著肉皮片下去，將肥瘦相間的豬肉片成薄片。
沈硯把肉片裝進大碗，倒進一勺醬油，撒上一小撮紅薯澱粉，手指伸進去，順著一個方向飛快地抓拌。
等肉片把醬油和澱粉全吸了進去，表麵就掛好了一層薄漿。
“田姨，幫我把木耳撕了，黃花菜用溫水泡上。”沈硯吩咐道。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
田桂芳乾了這麼久的醫生，手底下的活兒最是利落，沒幾下就把木耳撕成了均勻的小塊。
。沫白的密細層一出打，合融漸漸清蛋和黃蛋，得攪速飛裡碗在子筷，中碗入打手單，蛋雞個三出摸裡櫃碗從硯沈
。煙青起冒鍋鐵大，旺正得燒火的裡膛灶
。去進倒著跟緊液蛋雞，油涼勺一了倒裡鍋往硯沈
。響聲一”啦刺“
。泡大的黃金個個一起鼓，脹膨速迅裡油在液蛋
。嫩滑就著看，裡碗回盛他被就，固凝全完等沒還蛋雞，拉推速快底鍋在鏟鍋，力用腕手硯沈
。卷打色變就快很片肉，炒翻速快子鏟，鍋下片肉的好醃，油底留裡鍋
。聲一了喊硯沈”。菜花黃，耳木“
。裡鍋進倒菜配的分水乾瀝把緊趕芳桂田
。響爆的”啪劈“出發裡鍋在耳木，炒爆火大
。勻翻裡鍋在材食樣幾將，動翻下上鏟鍋，裡鍋回倒蛋雞的好滑才剛把在，去進撒鹽撮小一了捏手順硯沈
。盤裝，鍋起，下淋邊鍋著順油香滴一把後最
飯拌肉須木
。水口咽直人得饞，香焦的蛋雞著混香肉，了鍋出便肉須木的汪汪油盤一
。火上新重，淨乾洗刷鍋鐵把，手停沒硯沈
。”哢哢哢哢“，落刀起手，苔蒜的淨洗把那起抓他
。山小座一成堆上板案在，段小的長寸成切被苔蒜
。當當滿滿得裝，裡子盤大進拉劃全苔蒜的好切把硯沈
”。啊完不吃本根，肉須木盤那才剛上加盤大一這，人個三就們咱？了多太切是不是苔蒜這，沈小“，眉皺直得看邊旁在芳桂田
”。吧了道知不就您這，姨田“，油下裡鍋往，笑了笑硯沈
剩把他
