家裡有兩口鍋，趁著這個時間趕緊來做幹煸肥腸。
把切好的肥腸焯水去腥，瀝幹水分，控幹表麵所有水汽。幹煸的菜最怕水分，水汽控不幹凈，就無法炒出焦香酥脆的口感。
鐵鍋燒至通體滾燙，油熱下肥腸，全程小火慢煸。
待肥腸煸至外表微微焦黃的狀態下，下入幹辣椒、蒜末、薑絲、蔥段，小火爆出香味，與肥腸的油脂充分融合。
隨後放入少許細鹽，轉大火快速翻炒均勻。
火控把控的恰到好處，醇厚焦香的氣味便徹底散開，肥腸色澤紅潤油亮，焦香酥脆，香辣入味。
沈知鳶趁熱打鐵開始做糖醋排骨，不用洗鍋，借著肥腸殘留的底油增香，把排骨倒入鍋中，中小火慢慢煎製。
排骨肉質緊實，要反覆慢煎。趁著這個功夫，她又抓緊調了一碗糖醋汁。
待排骨表麵煎製焦黃，再將調好的糖醋汁全部倒入鍋中，沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燜。
翻炒收汁，濃稠的糖色醬汁亮晶晶裹在排骨上，紅亮誘人，酸甜香氣灌滿整個廚房。
萱萱看得直咽口水：“看著好好吃！”
“好香啊～安安都餓了。”
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味道陌生又好聞，把他們肚子裡的饞蟲瞬間勾了出來。
沈知鳶看著兩個小傢夥可愛的模樣，眼底滿是溫柔，拿筷子夾了幾塊放到一個小碗裡讓他們一起吃。
肥腸色澤誘人，香氣撲鼻，兩個小傢夥的目光牢牢的粘在碗裡，不等沈知鳶開口，就迫不及待地伸出小手了。
“嗯～太好吃了！”
肥腸外表焦香，內裡Q彈軟糯，香辣入味，越嚼越香。
幾個小傢夥吃的滿嘴是油根本停不下來，安安之前怕辣椒，他感覺有東西咬他的小舌頭，後來多吃了幾次越來越覺得辣椒好吃，隻要是辣的他都愛吃，和沈知鳶一模一樣。
“慢點吃，小心燙。”沈知鳶叮囑道。
下一秒安安就被燙到了，沈知鳶剛夾到他們碗裡，安安就迫不及待放進嘴巴裡了。
“嗚嗚～”小傢夥的笑臉瞬間皺成一團，小嘴呼呼往外哈氣，眼眶泛起一層水霧。
沈知鳶心頭一緊，連忙蹲下來查看。
好在沒有起泡，不算嚴重，沈知鳶給他吹了吹，又給他餵了點水喝。
“這剛出鍋很燙的，要慢慢吹涼才能吃，知道嗎？”沈知鳶又跟站在旁邊的萱萱說。
小傢夥乖巧的點點頭，剛剛被弟弟嚇到了，再不敢心急，
萱萱捧著排骨小口吹氣，一下一下的。
等涼了之後小口小口地咬著排骨，那雙黑白分明的眼睛寫滿了不可思議，彷彿打開了新世界大門。
今天的這糖醋排骨是她吃過最好的東西，好吃到她根本沒空說話。
酸甜的滋味在嘴裡散開，軟糯的肉質無比鮮香。
緩過來的安安看見肉肉都快被姐姐吃完了，趕緊從娘親懷裡下來，跑到桌子邊吃了起來。
小小的廚房安靜的隻剩下孩子細細咀嚼的細微聲響。
兩道熱菜盡數完成，另外一個鍋裡的筒骨也熬至完美狀態。
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掀開鍋蓋，一股濃鬱的鮮香撲麵而來，原本清澈的湯水經過大火乳化，小火慢燉，已經變成濃濃的奶白色。
筒骨的精華盡數融入湯中，骨頭縫隙的肉質軟爛，骨髓飽滿充盈。
沈知鳶最後加了少許細鹽簡單調味，簡簡單單的鹽味恰到好處顯出筒骨最純粹、最鮮美的本味。
少許蔥花撒入鍋中，點綴色澤，鮮香更濃。
三道葷菜擺放在廚房的木桌上，煙火氣十足。
沈知鳶看著一桌的都是葷菜，想著背簍裡還有沈母昨天在山上採的野菜，就拿出來炒了碗野菜。
暮色將至，沈父也從地裡回來了。
“外公回來了！”安安喊道。
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