第213章 烹飪之道，火水油時。

文火慢燉，使堅韌的肉質逐漸軟化，使分散的風味相互融合。

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時間是烹飪中最容易被忽視的變量，卻也是最關鍵的變量，它無法被任何技巧替代，隻能依靠經驗與耐心去把握。

四者相輔相成，缺一不可。

掌握火、水、油、時之間的平衡，便掌握了烹飪之道的根基。

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