兩多少文，自會乖乖學算術。屆時看不懂自己寫的什麼，自然會老老實實練字。
薛瑜還被蒙在鼓裡，所以第二天早上聽到動靜就起來，洗漱後跟林知了去店裡。端的怕薛理起來盯著她背書。
薛瑜就是可惜沒法跟林飛奴比劃幾下。長此以往，她的胳膊腿定會生鏽。
抵達仁和樓，薛瑜看到滿院子東宮出來的宮女太監眼睛一亮，走到年齡最大的夥計身邊，低聲問人家會不會拳腳功夫。
這位夥計比薛二哥還要大幾歲，今年正好而立之年，他自十幾歲就在東宮，有機會在東宮侍衛切磋時偷師。
薛瑜看他點頭：“教教我？”
這位夥計脫口道：“你又想打誰？”
薛瑜呼吸一頓：“——防身！”拿出腰間匕首，“你看，我三嫂買的！”
“可是我沒時間。我要和麵洗麵筋。”
薛瑜：“早飯後或者午飯後。我聽你的。”
夥計點頭：“幫我打水！”
“好的！”薛瑜跑去水井邊。
上個月這個時候，廚子和夥計都不知道忙什麼，需要林知了和劉麗娘安排。經過一個多月磨合，如今十八人可以不慌不忙準備好早飯和午飯。
一天下來最忙的時候是飯點，早上兩炷香，晌午兩炷香。如果他們不想吃鹵味，申時過後就沒事了。太陽落山前可以去各種作坊店，晚上可以去豐慶樓附近的勾欄瓦舍看熱鬨。
以前在東宮出不來，天天想著出來。出來後去了幾次覺得沒什麼稀奇的，以至於晚上都在院裡。
會做繡活的宮女不是幫眾人做衣服，就是去市場拿一些小東西回來繡了賣錢。
林知了對眾人隻有一個要求，不許耽誤做早飯。
有一次林知了看見他們做別的也當沒看見，這些人便放開手腳，不到半個月，女工臥室有了小小的織布機，繡架，男工那邊多了刨子、锛等工具。
林知了心說，學吧、學吧，學會了省得以後我花錢請匠人。
早飯後，薛瑜和兩個采買去市場買晌午用的食材。劉麗娘看著廚子們夥計們做事，給洗碗工安排活。
林知了和薛二哥去提錢。
本想給眾人發銀角子，可是要過稱，她嫌麻煩，就取了兩百貫銅錢和兩千兩足斤足兩的銀錠子。
午時左右，一半人閒下來，林知了叫眾人輪流進來拿錢。
起初眾人以為聽背了，薛瑜又提醒一句，洗碗工扔下手中的菜起來，看到菜亂了又慌忙蹲下收拾。
劉麗娘見狀忍不住念叨：“掌櫃的跑不了，急什麼？”
洗碗工尷尬地笑笑。
林知了衝站在門邊的薛瑜招招手，薛瑜把人叫進去。
七個洗碗工隻有一人識字，沒法簽名，林知了就把眾人的名字寫一排，誰拿了錢，誰在名字後麵畫個圈。
洗碗工拿到錢就誇，“這樣好！”
林知了：“不用你簽名畫押，不像賣身契？”
洗碗工笑著去院門東邊屋裡。
後院門西邊三間被林知了收拾出來，林知了尋思著東邊三間空著也是空著，就把門打開，洗碗工夏天可以進去休息，冬天也可以在那邊洗菜。
屋裡也有桌椅板凳，是前夥計用的。原先放在前夥計臥室裡。前些天林知了叫幾個洗碗工們自己搬過去。
她們走後，廚子進來。
林知了每人給六貫。
近日魏公公不曾露麵，夥計和廚子們認為林知了還沒有請示魏公公，認為賞錢還要再等幾日，因此連問都沒問。
林知了把自己的十貫扔櫃子裡，就給二哥二嫂各十貫，隨後給他倆五十兩白銀。劉麗娘低聲問：“現在就給啊？”
林知了：“先算我的。下個月月初算賬的時候我扣掉。”
夫妻二人深信不疑。
林知了朝門外喊一聲：“薛瑜！”
薛瑜進來，林知了給她三貫。薛瑜驚呼：“這麼多？！”
“給你你就拿著。以後店裡要找兩個管事的，若是廚子那邊有個可以獨當一麵的，隻需找一個。你要是能管好前店，我再給你加三貫。”林知了停頓一下，“就是你的字，除了你誰都看不懂可不行。”
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