喝下去冒汗卻又舒服的豬肚湯等等，王慕卿意外的同時忽然有個想法，以後金吾衛出來辦案用飯好像可以放在仁和樓。
王慕卿問坐在身邊的長史：“仁和樓的菜一直是這個水準？”
長史陪家人來過幾次，他兒子每次都是空著肚子進來，扶著他出去。有一回他想帶全家去豐慶樓，他兒子竟然覺得豐慶樓的藝伎吵得很，寧願選擇多來幾次仁和樓。
長史低聲說：“東市近來有句傳言，仁和樓隻有你不喜歡的菜，沒有難吃的菜。王兄，仁和樓的包子也比豐慶樓的香。其實也是帶餡的饅頭。隻是表皮多了一圈褶，像是姑娘們玩的沙包，掌櫃的就說這叫包子。”
王慕卿心說還吃得下嗎。抬眼一看諸位同僚碗裡有菜，嘴裡吃著，還往桌上瞅下一口吃什麼，就叫夥計來一份包子。
長史趁機補一句“一樣來一份。”麵對王慕卿的打量，他說“吃不完可以打包。”
夥計送來蒸包、蒸餃和水晶餃，隨後又送來一份水煎包和一份雞蛋煎餃。每一份八個，按照平時的量，這樣好算賬。
王慕卿吃一口水晶餃，嫌味道淡。底部焦黃的水煎包叫王慕卿意外驚豔。裹著雞蛋的煎餃很是新奇，他夾一個嘗嘗，味道也不錯。
王慕卿終於明白他說去仁和樓用午飯，為何沒人嫌天熱，也沒人提議去豐慶樓。
來的路上王慕卿以為人人都知道薛理幫他找到侄女，仁和樓掌櫃又是薛理的妻子，看出他想用此舉報恩。合著一直是他想多了。
王慕卿更沒有想到的還在後麵，一個年輕的金吾衛指著番茄炒蛋問他吃不吃。王慕卿一口沒嘗，下意識叫他儘管吃，放開了吃。然後就看到這位同僚把半盤番茄炒蛋倒入麵前的碗中，夾個炸蛋放進去。
王慕卿忍不住好奇地問：“很好吃嗎？”
“炸蛋浸滿了這個紅果和雞蛋汁非常好吃。”他用勺子和筷子扯掉一點炸蛋送到王慕卿碗中，他身邊的同僚見狀也要來一塊嘗嘗。
王慕卿先前看到褐色炸蛋感覺味道一般，沒想到裹滿了湯汁很好吃。長史低聲說：“王兄下次試試鹵肉麵加炸蛋，炸蛋浸滿了鹵肉湯也好吃。”
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長史的父親是商人，他有錢日日去豐慶樓，然而從金吾衛府衙出來到此刻，他沒有提到一句“仁和樓不如豐慶樓”。王慕卿很意外，“你好像對這裡的飯菜很熟悉？”
長史：“休沐日有時間會帶著兒女過來。我女兒喜歡店裡的雪衣豆沙，兒子喜歡雞蛋糕。隻是每次過來店裡都有很多人，遲了一炷香許多菜就沒了。”
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