錢二牛先行一步，去廚房拿個乾乾淨淨的水桶，撈半桶酸菜。
林知了把水去掉三成，不往下滴水了才過稱。
去掉桶的重量還有十斤二兩，林知了叫她們給百文。三人當中年齡最大的婆子說她家少夫人喜歡吃酸白菜，向林知了請教酸菜的吃法。
林知了不能說放哪些調料和具體做法，誰知這幾人是不是其他酒樓花錢雇的：“可以做餃子，做包子，也可以炒豬肉，燉豬肉。要是不嫌酸，洗掉醃菜水，擰乾水後直接當菜吃也行。反正就是以前你們怎麼做鹹菜就怎麼做酸白菜。”
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三人尋思著幾樣做法足夠應付一段時日，便拿著酸菜告辭。
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