徐念又夾起幾顆放入嘴中,後放下筷子對一臉惆悵的路遙豎起大拇指笑道:“炒的還可以,這一關你通過了!”
先前那般暗指出缺點,也的確是徐念乃仙級廚藝的下意識反應。
畢竟路遙不像自己有係統,能炒到這個水平也算是可以了。
聽到自己成功通過這一關,其神情驟然轉變至興奮。
“謝徐師父包通!”他彎腰對徐念抱拳道。
“好了,我現在做一道菜給你看,你等會注意看。”
將其扶起後的徐念這麼說道,而聽到此般話語,路遙連忙揉了揉眼睛,為接下來眨都不眨一下做好準備。
從冰箱之中拿出幾個大饅頭放在蒸籠之後,徐念又將,野牛肉、豆芽、小蔥以及粗河粉拿出。
拿出之後,揮了揮刀,左手按住鮮紅粉嫩的野牛肉一刀刀切下。
牛肉片大小如同複製粘貼一般保持一緻。
“嘶~師父的刀法竟如此之強,每一刀落下,位置竟分毫不差,切出的肉片大小厚度也是一緻!”
將牛肉切好醃製途中,將洗菜池的小蔥也一同切碎後,起鍋熱油。
待油輕輕冒出一絲白煙,繼而等待。
等待途中將洗手池的豆芽瀝幹水分後,全部丟入已經冒起陣陣大白煙的鍋中。
豆芽入鍋,發出呲呲之聲,徐念拿起鍋鏟迅速翻炒起來。
翻炒至十息後,徐念端起鍋邊的把手,把鍋角度一斜,手一用力往前上方向推去。
這股力量至,鍋中的豆芽直接飛到了天空之中。
見其如此,路遙連忙拿起本用來裝幹炒牛河成品的盤子,看準豆芽位置準備接住。
“不用接,看我操作就好。”徐念轉頭將其手中的盤子放回在台上。
放下盤子,豆芽一滴不漏的回到鍋中,繼續被翻炒。
“這是....”
“傳說之中的飛仙炒法!!!”
路遙一陣心嘆,看向徐念的目光多了兩分熾熱。
而顛了又一鍋後,徐念將醃製好的野牛肉倒入鍋中央處於豆芽一同呈漩渦狀翻炒。
翻炒至牛肉外圍微微變紅,他連忙將同樣瀝幹水的粗河粉倒入再翻炒。
粗河粉倒入,徐念手上的動作不斷加快。
將鍋內的食物又炒了十幾圈後,徐念連忙再次顛起鍋。
牛肉與米粉各自不同飛起,呈散開狀。
“鍋內的牛肉與米粉位置實在是太散,師父他....”
路遙又看了看桌上的盤子,旋即轉回頭握緊雙拳。
牛肉與米飯全然回到鍋中,路遙憋住的一口氣也是頓然鬆開。
再次入鍋中,見牛肉片顏色已快完全變熟,徐念連忙舀了一勺鹽,丟入小蔥,將醬油轉動一圈。
做完這些,再翻炒均勻,他連忙關火,將幹炒牛河倒入盤中。
被炒好的幹炒牛河呈醬油色,每一根米粉都散發著陣陣油光,而他們的表麵均勻的包裹著醬油。
紅色的牛肉,黃色的豆芽,綠色的小蔥,則在其中增添了不少顏色與香味。
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聞此香味,路遙也是忍不住吞了一口口水,但摸了摸自己微微凸起的肚子,還是止住了想吃的想法。
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見狀,徐念拿多一雙筷子遞到其身前:“嘗嘗吧,這個和我之前給你做的亂燉大雜燴感覺完全不一樣。”
先前把膳房食物消滅完,徐念用了一個最為簡單快速的方法。
萬物皆可火鍋底料大雜燴。
接過筷子,路遙也不知道是夾還是不夾好。
徐念拿出一個碗盛了一碗遞到其身前。
“吃吧,知道炒完之後你會嘴饞,特意放多了點米粉和牛肉。”
雙手接過碗,路遙對其點了點頭。
後夾起一塊有著豆芽,小蔥,牛肉,米粉的完全體幹炒牛河大口放入嘴中。
牛河一進口,率先襲來的是小蔥還沒炒熟斷生狀態下的清爽。
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