第27章 四時百花宴

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家養小精靈們聞風而動,主動跑來幫忙洗菜切菜。雲淼從儲物袋裡往外掏東西——各種鮮花、靈蜜、靈米、靈菇,都是她在《一方靈田》世界裡攢的存貨。

帕比看著桌上那堆花花綠綠的食材,眼睛都直了:“米諾,你從哪兒弄來這麼多花?”

“自己種的。”雲淼隨口答道,“用靈......魔法能保存很久。”

她開始動手。

第一道冷盤是桃粉迎春拌雪芽。桃花瓣用淡鹽水泡過,金陽豆芽焯水擠幹,加上枸杞和芝麻,淋上生抽香油拌勻,粉白相間,清爽開胃。

第二道玉蘭醉香雞絲。雞肉煮好撕成細絲,玉蘭花瓣撕成小塊,加上香菜和小米辣,用香醋和辣椒油拌勻再淋上百花蜜釀的蜜酒一燒,酒香和花香混在一起,聞著就讓人流口水。

第三道荷香藕片拌蓮心。蓮藕切薄片焯水,鮮荷花瓣撕成小片,蓮心洗凈,加上蒜末和調料拌勻,藕片脆嫩,荷香清新。

第四道薔薇蜜汁夕陽茄。小號的夕陽茄燙過去皮,泡進薔薇花蜜調成的料汁裡加上,送進旁邊的小冰櫃冷藏。酸甜可口,冰爽怡人。

帕比趴在桌邊看著她行雲流水的動作,忍不住感嘆:“米諾,你這手也太快了。”

雲淼沒擡頭手上不停:“熟能生巧嘛。”

第五道百合茉莉拌秋葵。秋葵焯水切段,百合焯水,茉莉花瓣洗凈,加鹽和香油拌勻。

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第六道桂香糯米藕片。糯米提前泡好灌進藕孔,用冰糖水煮一小時,切片撒上鮮桂花。

第七道金盞菊拌花生。油炸花生米、焯過水的芹菜段、金盞菊花瓣,加鹽和糖拌勻。

第八道臘梅拌豆乾。豆乾切絲焯水,蒜苗段焯水,臘梅花瓣最後加入,用幹辣椒爆香過的油拌勻。

八道冷盤上桌,兩兩對應擺成一個小圈,五彩繽紛地顏色互相配合像是一朵盛開的七色花,雲淼看著還空著的花心想了想,拿出清心草熬成靈草凍,混合相思豆、紅靈棗和清靈果,澆上百花蜜做盛了了一大盆燒仙草剛好作為花心。

帕比和艾琳已經開始咽口水了,塞德裡克那邊也一樣。

雲淼擦了擦手開始做熱菜。

第一道是桃花釀蒸鱸魚。鱸魚處理乾淨簡單醃製,鋪上薑片蔥段倒少量桃花釀,上鍋蒸八分鐘,取出後倒掉湯汁撒上桃花瓣,淋蒸魚豉油澆上熱油。

“嘶——”塞德裡克看著那盤冒著熱氣的魚,輕輕吸了口氣,“這味道……”

雲淼繼續。

第二道海棠花炒冰翅豆。冰翅豆很像青豆剝出來焯一下水,海棠花瓣洗凈,蒜片爆香後快速翻炒,加鹽調味出鍋。

第三道是荷花糯米雞。這道菜有點費工夫——糯米提前蒸熟,雞肉切丁炒香,加上百香菇丁、春陽筍丁、調味料拌勻,用鮮荷葉包成一個個小包,上鍋再蒸二十分鐘。

“這個為什麼包起來?”帕比好奇地湊過來看。

“荷葉的香味會滲進去。”雲淼把荷葉包一個個擺進蒸籠,“等會兒打開你就知道了。”

第四道梔子燒排骨。排骨焯水,冰糖炒糖色,加排骨翻炒,放生抽老抽薑片,加水燉半小時,最後放入洗凈的梔子花瓣,收汁出鍋。

第五道木槿花煎蛋。雞蛋打散加鹽和木槿花瓣攪勻,平底鍋煎成金黃的蛋餅。

第六道桂花紅燒肉。這是雲淼的拿手菜,五花肉燉得軟爛色澤紅亮,撒上鮮桂花,肉香和桂花香混在一起。

第七道金盞菊燒豆腐。豆腐煎至兩麵金黃,加醬汁小火咕嘟,最後撒入金盞菊花瓣略煮出鍋。

第八道茶花燉鴿子。鴿子焯水加薑片、紅棗、茶花,小火慢燉一小時。

八道熱菜上桌,整個廚房已經香得不像話了。

塞德裡克的室友們不知道什麼時候也坐到了桌邊,一個個伸著脖子往這邊看。家養小精靈們圍在角落小聲嘀咕著什麼,眼睛亮晶晶的。

雲淼最後做了四道點心。

第一道萬裡香糕。萬裡香花蜜和花瓣調進米粉裡,蒸成鬆軟的糕,切成菱形小塊。

第二道紅靈棗糕。紅靈棗去核煮爛,和糯米粉一起揉勻上鍋蒸熟,棗香濃鬱。

第三道龍鬚酥。這個最費功夫——麥芽糖熬到火候,反覆拉成龍鬚一樣的細絲,裹上花生碎和芝麻。

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