【第043章 我的酒吧計劃】
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洛城洲際酒店三層，“粵海軒”中餐廳。
包廂裡，水晶吊燈灑下柔和的光，映在光可鑒人的黑檀木圓桌上。
“劉叔叔，這……這也太破費了。”
曉施看著眼前精致的菜單，有些手足無措。
她今天穿了件簡單的白色針織衫配牛仔褲，一身運動女孩的清爽，但坐在這樣奢華的環境裡，還是顯出了幾分拘謹。
“破費什麼？一家人不說兩家話。”我笑著示意服務生開始走菜。”
李丹坐在我左手邊，今天特意穿了件香檳色的旗袍，勾勒出依舊動人的曲線。
菜品流水般上來。
龍蝦刺身、蔥燒海參、清蒸東星斑、還有鬆茸燉花膠、避風塘炒帝王蟹腿……每一道都精致得像藝術品。
“來，第一杯。”我舉起手中的紅酒，“敬你們媽媽，辛苦了。”
紅紅坐在我右手邊，”來，丹姐，我敬你。”
四個女孩齊齊舉杯，杯子碰撞，發出清脆的聲響。
“第二杯，”我看向她們，“敬你們四個，有你們在，這屋子都亮堂。”
曉君抿嘴一笑，眼波流轉間有種她母親年輕時的風情，卻又多了幾分少女的嬌憨。
她今天穿了條酒紅色的絲絨長裙，領口恰到好處，襯得肌膚如雪。
舞蹈生的身段，確實無可挑剔。
曉妃推了推鼻梁上的黑框眼鏡，她小聲對旁邊的雙胞胎姐姐說：“劉叔叔真會說話。”
眼裡滿是溫柔的光李丹眼圈微微紅了，桌下的手悄悄握住了我的手。
酒過三巡，菜嘗五味。曉施放下筷子，臉上恢複了正色。
“劉叔叔，其實今天……我有個事想請教您。”
“哦？說。”我夾起一塊蟹腿肉，蘸了蘸旁邊的薑醋。
曉施組織著語言，“劉叔叔，你上次不是給我布置任務說做健身房市場調研，這是我做的調研。結論是……不理想。”
我放下筷子接過曉施遞過來的平板，她指了指幾張圖表：“健身行業現在麵臨的是真正的消費降級。客戶預算緊縮，健身房就隻剩下‘自虐’的功能了。卡難賣，課難銷，價格戰打到吐血，利潤薄得像紙。”
我慢慢嚼著蟹肉，點點頭：“調研做得挺紮實……那你的新想法是？”
曉施眼睛亮了一下：“我想做酒吧！但不是那種吵鬨的夜店，是小型、有格調的民謠酒吧，大家能安安靜靜聽歌、聊天。”
她描述的時候，臉上有種憧憬的光。到底是年輕。
“想法不錯。”我擦了擦手，“那你告訴我，酒吧的‘第一性原理’是什麼？”
“第一性原理？”曉施愣住了，顯然沒聽過這個商業術語。
曉妃扶了扶眼鏡，若有所思。
曉嬋眨著大眼睛，不明所以。
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曉君則歪著頭，等待我的解釋。
“就是剝開所有表象，找到最本質、最核心的那個東西。”
我緩緩道，“餐廳的第一性原理是‘好吃’，酒店的第一性原理是‘睡眠’。那酒吧呢？在民謠、在裝修、在酒水背後，客人真正為之付費的核心是什麼？”
包廂裡安靜下來。
曉施皺眉思考，試探著說：“是……音樂？氛圍？”
我搖頭，“是‘社交’。”
我看著她們年輕而專注的臉，繼續道：“民謠是情懷，但情懷賺不了大錢。真正能讓一個酒吧立住、並且利潤豐厚的，是它能否成為某種社交場景的優質解決方案。“
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