【西方文明在羅馬時期，也把添加劑玩到了極緻。】
【不過，他們的玩法跟中國不太一樣。】
【羅馬人最鍾愛的添加劑有兩樣，一個是之前講過的魚露，還有一個，是鉛。】
【沒錯，就是那個有毒的鉛。】
【羅馬人發現，把葡萄酒或者葡萄汁放在鉛鍋裡煮，煮出來的糖漿會格外甜美，顏色也格外好看。】
【他們把這種含鉛的糖漿叫做“薩帕”，廣泛用於調味和保存食物。】
【不僅如此，羅馬人還用鉛做水管、鉛做餐具、鉛做化妝品，恨不得所有東西都用鉛來做。】
【這導緻了嚴重的鉛中毒，上至皇帝下至平民，幾乎無人倖免。】
【羅馬貴族中普遍存在的痛風、不孕、精神異常，很大概率都和鉛中毒有關。】
【甚至有一種說法，認為羅馬帝國的衰落，鉛中毒也是原因之一。】
畫麵中，一個羅馬貴族正麵色蒼白地躺在榻上，痛風發作，腳趾腫得像蘿蔔一樣。
他的奴隸端來一碗加了大量“薩帕”的葡萄酒，小心翼翼地喂他喝下。
貴族喝完酒，表情似乎舒緩了一些，殊不知他正在往身體裡注入更多的毒藥。
東漢
張仲景正坐在醫館裡整理《傷寒雜病論》的草稿。
看到這一幕，他猛地擡起頭來，臉色劇變。
“用鉛煮酒？簡直是自殺！”
他急得站了起來，對著天幕指指點點：“鉛乃重墜之物，入腹則傷五臟，損六腑，孕婦食之則胎死腹中，壯漢食之則筋骨俱廢，這些羅馬人，怎麼蠢到這般地步！”
他的弟子在一旁嚇得不敢說話。
張仲景緩了口氣，又坐下，搖頭嘆息：“唉，異域之醫道，看來遠不如我中原，老夫若是有機會，倒想給他們開幾副解毒的方子，可惜，可惜……”
【到了中世紀，歐洲的添加劑發展，怎麼說呢，乏善可陳。】
【不是說他們不用添加劑，而是用得太過拙劣。】
【中世紀的歐洲人，最常用的食品添加劑大概有這麼幾樣：鹽、蜂蜜、香料、還有各種植物的汁液。】
【鹽還是用來醃東西，蜂蜜用來增加甜味，香料來自遙遠的東方，貴得離譜，隻有貴族才用得起。】
【至於植物汁液，那就五花八門了。】
【菠菜汁用來染綠色，藏紅花用來染黃色，紫草根用來染紫色……】
【中世紀的貴族宴席上，經常能看到五顏六色的菜肴，紅的黃的綠的紫的，看上去花團錦簇，實際上就是把各種植物染料往食物裡亂加。】
【好不好吃另說，至少看著唬人。】
畫麵中出現了一桌中世紀的貴族宴席。
一隻烤天鵝被端了上來，天鵝的羽毛被重新插回身上，鳥嘴上還貼了金箔。
天鵝旁邊是一隻巨大的餡餅，切開之後，裡麵飛出一群活鴿子。
桌子另一頭，擺著一隻野豬頭，豬嘴裡銜著一個金蘋果，渾身上下塗滿了黃色的藏紅花汁。
唐朝
太平公主看著天幕上那隻金碧輝煌的烤天鵝，先是愣了一下，隨即忍不住笑出聲來。
一旁的侍女也跟著笑：“公主，您瞧那豬頭，金黃金黃的，倒是挺喜慶。”
太平公主搖了搖頭：“咱們大唐的禦膳，雖然也講究擺盤雕花，可那都是真刀真槍地做出來的菜，他們倒好，拿顏料往上塗，這跟畫畫的顏料有什麼區別？”
她想了想，又補充道：“不過話說回來，咱們做青團用艾草汁、做黃糕用梔子水，倒也算是一種染色，隻是沒他們這麼誇張罷了。”
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【相比之下，同時期中國的食品添加劑，水平要高出一大截。】
【到了唐宋時期，中國的發酵食品已經發展到了一個高峰。】
【醬、醋、酒、醬油、豆豉、腐乳，這些東西的生產工藝已經非常成熟，品質也相當穩定。】
【尤其值得一提的是醬油。】
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