隻聽慕容嬌嬌提高了分貝,控訴道:“兔兔這麼可愛,你怎麼能吃兔兔!”
小蓮重重點頭,那眼神都好像要在雲想想身上戳出一個洞來,“對!”
果然!
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“你你你!”明珠郡主又看到浸泡在清水裡的另外三隻處理過的兔子……嘴巴癟了癟。
“那個……郡主,麻辣兔頭很好吃的……”
“這麼可愛的兔頭,你下得去嘴嗎?”小蓮義憤填膺道。
雲想想:“…………”
她還是閉嘴吧!
“我對你太失望了!”
“我真的看走眼了,沒想到你是這樣的人!”
慕容嬌嬌繼續巴拉巴拉。
雲想想很乾脆的撈出兔子,兔頭是完整的保留的,兔肉以最快的速度切成一指寬的小丁。
“你還是要吃嗎?”慕容嬌嬌雙手叉腰,眼睛瞪得渾圓。
“不吃多浪費啊!”
慕容嬌嬌又開始在雲想想耳邊巴拉巴拉。
雲想想隻能左耳進右耳出,嘴上附和著慕容嬌嬌的話,趕緊將食材冷水下鍋,放入薑片、蔥段、花椒、黃酒、米醋焯水,大火煮開撇凈血沫,煮幾分鐘撈出,溫水沖洗瀝幹水分。
緊跟著是炒香。熱鍋放少許油,下準備好的所有香料慢炒出香,再加豆瓣醬炒出紅油。
加入熱水,醬油上色、加鹽、少許冰糖、一勺鮮雞粉攪勻做成鹵湯,最後放入兔頭。
兔肉是不用鹵,直接煸炒就行,鹵過的兔肉容易發柴,隻有兔頭肉厚難入味,才需要先鹵後再爆炒一番。
慕容嬌嬌就是沒想到雲想想會吃兔肉,想讓她自責,便是不斷地在她耳邊叨叨著……可誰知道……
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
這味道也忒香了點吧?
這是兔肉嗎?不是吧?她要再看看……
這會兒,看到雲想想另一個鍋裡的吃食做好了,她立馬探過腦袋看去。
“好香啊……”小蓮脫口而出。
慕容嬌嬌立馬回頭瞪她。
香什麼香。
雲想想沒有馬上分裝,而是開始炒兔丁。
兔肉的水分已經控幹了,鍋裡下多些油,再下入兔丁反覆煸炒,把肉裡的水分再煸幹,直到表皮微微焦黃微縮盛出來放在一旁。
鍋裡留了底油,下薑蒜、大量幹辣椒、青紅花椒、少量八角桂皮炒出麻辣香,再放一勺豆瓣醬炒出紅油,緊跟著是倒入兔丁,加調料等等,繼續翻炒入味,等差不多後,最後的最後,撒上一把白芝麻就可以出鍋了。
雲想想笑了,朝著身旁的慕容嬌嬌道:“放涼些會更好吃。”
這話一出,慕容嬌嬌一個激靈回神來。
她竟然看迷了……
天啊!
廚娘太可怕了!
“誰要吃了……不對,你怎麼能吃兔兔?”慕容嬌嬌瞪她。
小蓮道:“這真是兔肉嗎?”
雲想想彎著唇,“你吃吃不就知道了嗎?”
小蓮卻像是被看穿般,臉頰一紅,扭頭不看雲想想。
雲想想笑出聲來,這主子有趣,丫鬟也有趣。
雲想想拿著筷子,夾了小塊放入口中……
眼睛瞬間就亮了。
真是久違的味道啊!
慕容嬌嬌盯著雲想想的臉看,悄咪咪的吞了吞口水。
“郡主,我要給我夫君送飯了。”
慕容嬌嬌:“……噢。”
“你要嘗嘗嗎?”不等慕容嬌嬌回答,雲想想又道:“差點忘記了,郡主你不敢吃兔肉。”
“什麼叫本郡主不敢吃?”
雲想想忍著笑意,聳了聳肩,“原來郡主敢吃啊!”
也是她這樣子,明珠郡主生氣了,“你少瞧不起人!本郡主吃給你看!”
兇巴巴地搶過雲想想的筷子,慕容嬌嬌夾起一塊兔丁,放進口中……
入口,肉質緊實不柴,竟然沒有一絲腥膻味,是帶著緊實的嚼勁,隨即在舌尖擴散的還有那鹹鮮回甜的味道……等慕容嬌嬌回過神來時,舌尖還剩下微微麻辣味……
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