【第87章 為比武做準備】
------------------------------------------
王友德聽了魏誌山的話，還有些不太明白。
“半企業化承包窗口？這是什麼意思？”
魏誌山：“我也去滬城那邊大學裡食堂看了看，就是那邊的食堂，不像是我們京大食堂，還是統一進行管理，每天各個食堂的菜都一樣。
還有就是，食堂裡的人員，大家都是拿著死工資，乾多乾少都一樣。
他們對食堂進行企業化管理，允許食堂的窗口進行個人負責製。
比如老王你，和小馮可以自己帶人專門負責一個窗口。
你們窗口的菜，你們可以自己決定。
如果你們東西賣得好，你們多餘的盈利，可以自行分配。”
馮家棟其實不聽魏誌山有些複雜解釋，他也是能夠大概明白。
在如今這個年代，還沒有開始大量允許個體私營經濟。
大學裡食堂的企業化，還隻是一種嘗試。
所以馮家棟裝作不懂樣子問了句：“是不是多乾活，可以在自己負責窗口多賣菜，這樣就可以多獲得收入了？”
魏誌山笑著點頭：“是這樣，我去了滬城那邊大學食堂，他們那邊一些窗口裡，菜品確實非常豐盛。”
王友德對此不以為然：“人家南方可以吃到的菜也比我們多，在京城好多東西就是買不到。”
魏誌山：“夥食科的采購，就是去定點公司批發部采購，東西肯定是比較少，現在不少周邊鄉村農戶，自發的小市場裡，東西也很豐盛。”
王友德：“那我們也不能去買啊，夥食科采購更不敢去買。”
馮家棟心裡也不禁感歎，這也屬於眼下的時代局限。
心裡雖然在感歎，但馮家棟也清楚。
看似一些鄉村農戶，確實會把自家富餘菜品拿出來買賣。
可實際上能夠拿出來買賣的部分依舊很少。
別說京大去采購，就是隨便一個小館子恐怕也未必能滿足用量。
“魏主任、王師傅，你們知道我也是從鄉下來的，其實現在鄉村裡，我們各家手上也不會有太多富裕的東西拿出來買賣。
就算是能拿出來買賣的部分，也根本滿足不了京大所有食堂需求的。”
聽了馮家棟這話，魏誌山和王友德先是一愣，接著兩人也都有些無奈。
“還真是，村裡的東西大部分也都是集體的，不可能把集體的東西拿出來買賣，自家種一點蔬菜，養上幾隻雞鴨，可能確實也沒多少可以拿出來買賣。”
“所以還是要靠夥食科那邊采購，雖然品種不夠豐富，但起碼夠吃。”
魏誌山停頓一下，把話題繼續拉回到如何調動食堂大家積極性上。
“不過在滬城那邊大學，看到他們進行的一些改變，能感覺到明顯他們大學食堂裡人員積極性更高，那些窗口裡的人，精神麵貌也不一樣。
所以如何調動大家積極性，確實是更加重要，提高一些我們後廚效率。”
對此王友德不是太有信心。
“魏主任說實話，這事真的不好辦，咱食堂確實隻能指望家棟帶臨時工多乾，那些個正式工你也知道，是真的指揮不動。”
王友德話，讓魏誌山也是一臉無奈了。
魏誌山接著看向馮家棟。
“家棟你覺得，有沒有什麼更好的辦法？”
馮家棟：“這次我們幾個食堂之間的比武，不就是一個很好調動大家積極性的機會？大家總還是會有榮辱感吧？
難道說，這些天我們大飯廳在校園裡打出了一些名聲，大家會希望名聲被別的食堂壓下去？
我覺得魏主任您應該多多鼓勵大家，還要告訴大家，這次比武拿下了，是我們食堂的集體榮譽。”
魏誌山聽了又問：“隻是嘴上說說，恐怕並不能很好調動大家積極性。”
。好得吃以可生師的多麼那讓，了好得做菜飯把廳飯大們我，嘛揚表些一行進，上刊期些一內校和報校在以可那“：棟家馮
”？吧擂自吹自算不也該應，下一揚表誌雜刊報的內校下一找，境環的餐就了升提們我時同
𝘄𝘁.𝗽𝗼𝗼問訪請，節章新最受享間時一第您讓
。覷相麵麵人兩著接，愣一是先德友王和山誌魏，話些這的棟家馮完聽
。譽榮體集的堂食個整們我是實確那，來下贏能中武比們我，好很法想的棟家，哈哈哈“：來神過回山誌魏快很
。揚表上誌雜刊校在，章文寫人的裡校學些一被再，彰表行進校學被候時到
。堂食進先的正真成就的真可堂食們我，來一樣這
”。要需該應都人個每裡堂食信相，譽榮份這
”。待期很是的真還我，說一麼這馮小，彰表麼什過得獲有沒是真還我，久麼這作工“：來起了笑也德友王
”。好得吃都生師校全讓，菜的味美更出做能量儘，西東的上頭手用，法辦想要是其尤，好做菜把，合配馮小和你王老，好那“：山誌魏
。作合好好會示表都也人個兩，應答刻立是然自棟家馮和德友王
。務任了排安也己自給是則，己自山誌魏
。來起動都也工式正些那讓要，性極積家大裡堂食動調責負就，呢我“
”。好整調都也，度態務服時菜打飯打口窗及以，序秩種各裡堂食，生衛的堂食們我把
。勵鼓棟家馮拍了拍手伸著笑山誌魏，話這完說
”。了你靠要就可，情事的傳宣們我幫後之，錯不都係關的授教有還，師老和生學些一跟你說聽，生學大的大京是子妻你且而，輕年你棟家“
”。說去麵出好不也怕恐我，話句幾過說是算生學和師老、授教跟是隻也我，生新的一大是子妻我任主魏“：棟家馮
。法想己自出說續繼又步一先搶他，口開德友王和山誌魏等不棟家馮著接緊
把傅師王合配我要隻，赴以力全們我武比次這，得覺我“
