焦香的風味。
觀察了一下後，第一口他什麼醬料也沒沾，就吃魚肝的本味。
沒想到第一口咬下去，魚肝外麵焦香，裡麵柔嫩，還兼具一種特別的輕盈，所有口感在口腔中爆開，汁水也濺出來，香、濃、鮮、嫩、粉、微鹹，諸多感覺層層遞進，最後形成了令人驚豔的一口。
以葉雪衍敏銳的味覺，他分辨出了大概十三種香味，這十三種香味又複合在一起，最後組成一種特別的香味。
其他人沒葉雪衍敏銳，咬了一口，隻來得及驚歎：“這個魚肝好香！”
確實很香。
無論有多複雜的味道，多濃鬱的香味，最後彙聚成唯一的感覺，那就是香。
富含油脂的香。
但是又完全不肥膩，隻讓人覺得回味無窮的香。
很多人從頭吃到尾，還沒嘗出具體的味道，餐盤就已經空了。
大家意猶未儘地看著鍋裡。
鍋裡隻剩一些蘆筍和番茄，沒有魚肝了。
葉雪衍壓下內心中的意猶未儘，頂著眾人失望的目光，將蔬菜給大家分了分，笑道：“大家先吃吃蔬菜清口，等會兒我們來吃生魚片。”
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其實第一道菜應該先上生魚片，但是這個魚肝的味道實在太香了，煎出來之後就散發著一股讓人無法忽視的吸引力。
葉雪衍感覺多停留一秒，都是對魚肝的慢待。
於是才請大家先吃了魚肝。
大家的期待又被勾起來了，紛紛戳著蔬菜吃。
煎出來的蔬菜也很好吃，很嫩很清新，有點春天的味道。
等吃完蔬菜，大家再來分生魚片。
鼬鯊的肉質非常細嫩鮮甜，稍微沾一點芥末，裹一點醬油，鮮嫩的魚肉就十分美味了。
它一點腥味都沒有，也沒有其他異味，如果不是看著，甚至很少人能意識到，自己吃的是生魚片。
越觀今評價道：“這個也好吃，我喜歡這個。”
手下的研究員們起哄：“瞧您說的，誰不喜歡啊？”
大家都笑起來。
這天中午，他們十七個人加一隻海獺把五十多斤鼬鯊肉全吃完了，準備的其他食材也吃了個乾淨。
吃的時候大家都不覺得，吃完了之後才發現自己撐得不想動，一個兩個躺在院子裡吹著海風聊天，順便揉一揉靠過來的海獺。
這家夥在動物園可不是什麼可以隨便接近的動物。
現在能隨便擼，真是賺到了。
吃完飯大家各回各家。
尤其呂鎮修，他要趕回去處理鼬鯊的骨頭。
葉雪衍之前看了一下製作標本的流程。
要做骨骼標本可不容易，得先把肉全部剃下來，然後把骨頭取出來，進行脫脂處理之後一塊塊再拚回來，最後固定。
這麼大一條鼬鯊想把它的骨骼製成標本，葉雪衍感覺少說也要幾個星期。
沒想到第二周，呂鎮修就發了照片給葉雪衍。
那是一副五米多長的鼬鯊骨骼標本，放在展廳裡，像遊在星空中一樣，看起來非常酷炫，葉雪衍甚至能通過標本看見它活著的樣子。
他怔了一下，第一次意識到，將魚類的骨骼做成標本的意義。
這些標本不僅是它們存活過的證據，還可能是它們和人類產生聯結的橋梁。
人類隻有認識到它們了，才會去保護它們。
這對許多魚類來說都非常重要。
死掉的那條鼬鯊都已經做成標本擺在展廳裡了，活著的那條鼬鯊還在葉雪衍的海洋牧場裡晃悠。
葉雪衍的海洋牧場到現在都沒能形成規模，裡麵的魚類也不多，鮑魚和鰻魚都在海底活動，個頭還小，鼬鯊就算有心要吃它們也比較難實現。
總的來說，葉雪衍的損失不大。
有這麼一條大型鼬鯊在這裡，葉雪衍這邊是沒所謂，其他人的感覺就不那麼美好了。
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