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"": "行軍打仗帶的肉乾，講究：輕、耐、鹹。
輕了好背，耐了不壞，鹹了下飯也省菜。
葉清秋把灶房裡那幾塊醃好的野豬肉從房梁上取下來，看肉的表麵結了一層粗鹽霜，捏著硬邦邦的，想來鹽分已經滲透了。
她拿刀切了一塊下來，對著光看了看，肉質緊實，肥膘不多，正是適合做肉乾的好料子。
顧大娘幫著先燒了一鍋水，葉清秋趁著水還沒開，加了兩碗靈泉水進去，並把切下來的大塊醃肉整塊放進去煮。
水開之後，她撇掉浮沫，煮了一刻鐘就撈出來，換一鍋清水再煮一遍。
醃肉鹽重，煮兩遍能把表層的鹽分去掉一部分，不至於鹹得齁嗓子。
等煮好的肉晾涼了，葉清秋按照肥瘦相間的紋路，將肉切成指頭厚、兩指寬的肉條。
她把切好的肉條鋪在擦洗過的案板上，又悄悄往這些肉條上再覆了一層靈泉水霧。
細潤的水氣滲進肉條裡，能讓肉質變得更加緊實，也不那麼容易壞，可以存放更長時間。
接下來就是對肉脯味道的進一步處理了。
葉清秋找出來一把乾的花椒顆粒，用小石舂搗碎研粉，均勻的撒在了肉條表麵，再來回搓了搓。
等裹好花椒之後，再將這些肉條放進文火燒著的小鐵鍋裡，進行烤乾的步驟。
鍋底的熱力慢慢將肉條中的水分逼了出來。
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肉的香味也慢慢濃鬱。
葉清秋不厭其煩的拿筷子翻動著肉條，確保肉條的每一麵都煎得香香的。
直到肉的顏色從深紅變成暗紅，再轉為棗紅色，肉條的每一麵都烘到微微起皺，表麵乾爽，不粘手捏著還有一定軟韌的彈性，就可以出鍋了。
她將煎乾了的肉條重新用細棉繩綁好，掛起來晾乾。
等晾完這一夜，散去肉條中的熱氣，徹底涼透之後，明天再切成薄片，就全部完工。
做完這些，夜色已深，葉清秋和顧大娘卻都還在興頭上，毫無困意。
她們倆掰了些肉脯碎料，和團圓平安一起分著吃了，還一起討論要用什麼東西裝這些肉條更好。
“明天晾乾之後，其實肉脯表麵就不會有那麼多油了，就算用布包著也不會弄臟布料的。”
葉清秋說道：“咱們可以做一些小布袋，到時候把切成小塊的肉乾放進去，這樣一來，景驍每次拎一袋出門，就正好合適。”
顧平安靠在顧大娘懷裡，一邊咂嘴一邊偷偷笑。
“大哥可真幸福！他一個人出門在外，我們這麼多人想著他，念著他，替他考慮……嫂子還給他提前準備了這麼好吃的肉條！阿娘，成親真好，我以後也要娶媳婦兒！娶一個像嫂子一樣好的媳婦兒！”
顧大娘點著她的鼻子，笑得合不攏嘴。
顧團圓卻對顧平安的這番發言嗤之以鼻。
“你一個姑娘家家的，憑什麼娶媳婦兒？你以後隻能去給人當媳婦兒！哼，就知道享福，不知道勞動……我看你還是趁著有空，多跟嫂子學學吧！不然你這種懶蟲還想成親？誰要你啊！”
顧平安故意呲牙咧嘴，要對她二姐揮拳相向。
姐妹倆又鬨作了一團，顧家小茅草屋裡，異常溫馨融洽。
屋外，霍臨帶著他的小夥伴們剛好路過顧家，見屋子裡燈火通明，很想進去討口水喝。
可他不經意間摸到了自己身上穿著的皮坎肩，剛要邁出去的腿又收了回來。
他心裡很清楚，葉清秋已經對他們夠好的了。
她嘴上把他們定義為賊，對他們喊打喊殺，還說要把他們送給城防營處置。
可是，她既給他們飯吃，又給他們衣穿，還給了他一個憑本事努力爭取，好好表現，就能進武坊的機會！
他不該再繼續對恩人索要更多。
他應該要努力證明自己真的是有用之才，才對得起她一次次給出的信任！
“走吧，繼續巡邏去。”霍臨說道。
南瓜拉住他，“哥，你剛剛不是說渴了嗎？咱們去問清秋姐姐要口水喝，她肯定會答應的！反正她們也還沒睡覺……”
霍臨冷冰冰的瞪了他一眼，“咱們是來將功補過的，不是來享福作樂的！你要是連自己找口水喝都不願意，我看你還是趁早退出夜巡隊吧！”
南瓜不敢說話了。
其他小夥伴幫忙打圓場，“我知道南邊有一戶人家的水缸封的挺好的，裡邊的水能直接喝，咱們去那家就是，不打擾清秋姐姐他們了！”
……
葉清秋他們幾人今天睡得特別晚。
快到下半夜了，才分頭回到各自床上。
因此，第二天起床的時間也比平時晚些。
葉清秋和顧團圓幾乎同時醒來。
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