關掉麵板,把自己的五道菜依次交給軍醫檢查。
雞骨南瓜濃湯沒有使用牛奶,靠南瓜籽和豆腐增加濃度。
豆腐雞肉卷裡的雞肉比例不高,但是每份都標明了實際重量。
玉米雜糧餅不追求鬆軟,隻保證主食重量和訓練後所需的碳水。
低油豆腐羹則完全沒有乳製品,六名乳製品過敏人員可以單獨食用。
她把特殊餐推過去時,特意在每個餐盒上貼好醒目的標記,又回頭數了一遍,確認沒有漏貼。
軍醫檢查以後,先認可了特殊餐。
“這十份替代餐符合過敏人員的飲食要求,油量和纖維比例也在允許範圍內。”
協會負責人馬上接話:“安全合格隻是基礎,營養餐最終還是要看專業程度。”
“那就看五項評分。”
宋昭昭將檢測記錄交給他。
“安全評分隻是其中一項,我沒有要求因為軍醫認可,就直接判我贏。”
她說完便退開一步,給軍醫留出操作空間。
她沒有趁機替自己的菜吹噓,隻安靜地把剩餘的餐盒按照編號排列好。
第一輪專業評分很快開始。
梁敬川的菜在賣相上獲得了滿分,協會的廚師也認為奶油雞層次豐富。
酥皮湯製作完整,肉醬焗麵符合西式營養餐的標準。
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宋昭昭的菜卻被指出了不少問題。
“玉米雜糧餅不夠鬆。”
“白菜芯醬燒的味道太單調。”
“豆腐雞肉卷沒有明顯的高級感。”
“低油豆腐羹更像病號餐,不能代表專業廚師水平。”
宋昭昭垂下眼,將這些評價一一記在紙上。
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