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"": "“娘，您教我做東北醃菜吧。” 秀娥說道，“以前在家的時候，我娘也做，但我總學不會。現在閒著，正好跟著您學學，以後也能給守義和孩子做。”
“好啊。” 陳母笑著答應，“這東北醃菜，可是咱們過冬的硬菜。冬天天寒地凍，沒什麼新鮮蔬菜，就靠這醃菜下飯。做法不難，就是費功夫，得有耐心。”
她拿起一棵剝好的芥菜，說道：“首先得選這種新鮮的芥菜，葉子翠綠，菜幫厚實。剝乾淨後，要放在太陽底下曬一天，把表麵的水分曬乾，這樣醃出來的菜才不容易壞，也更脆。”
秀娥認真地聽著，點點頭：“我記住了。曬的時候，是不是要攤開，不能堆在一起？”
“沒錯。” 陳母讚許地看了她一眼，“堆在一起容易發熱變質。曬好後，要把菜切成小段，然後用粗鹽拌勻，醃上兩個時辰，把菜裡的水分殺出來。”
她一邊說，一邊示範著，動作熟練而麻利。秀娥跟著學，把切好的芥菜放進瓷盆裡，撒上粗鹽，用手輕輕揉搓。粗鹽顆粒硌著手心，帶著微微的刺痛，卻讓她心裡覺得踏實。
“娘，您年輕時，是不是也經常做醃菜？” 秀娥問道。
陳母回憶起往事，眼神變得悠遠：“是啊。我年輕的時候，整個海蘭泡和江東六十四屯比現在太平多了。那時候，江兩岸的人來往頻繁，我們經常過江去海蘭泡趕集，換些鹽、布、針線什麼的。”
“那時候俄人不刁難嗎？” 秀娥好奇地問道。
“刁難肯定是有的，但沒現在這麼厲害。” 陳母歎了口氣，“《璦琿條約》剛簽訂那會兒，俄人還不敢太過分。我們過江趕集，遇到和氣的俄官，還會跟我們打招呼。有一次，我去海蘭泡買鹽，錢不夠了，一個俄婦還主動借了我一些，說等下次趕集再還。”
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秀娥瞪大了眼睛：“還有這麼好的俄人？”
“當然有。” 陳母笑了笑，“不是所有俄人都像現在這些俄兵一樣蠻橫。那時候，江兩岸的人，雖然語言不通，習俗不同，但也能互相幫助，互通有無。我記得，有一年冬天，江麵上結了冰，我們屯裡的一個老漢生病，急需一種藥材，就是一個俄商幫忙帶來的。”
她頓了頓，又說：“那時候，我們都覺得，江兩岸本是一家親，大家能安安穩穩地過日子就好。可沒想到，後來俄人越來越貪心，強占我們的土地，征收重稅，還經常刁難我們。清廷又軟弱，根本保護不了我們。”
秀娥的心裡酸酸的。她想起了自己的父親，一個老實巴交的漁民，經常在江麵上捕魚，有時候也會和俄人漁民交換漁獲，相處得還算和睦。可現在，這種和睦的日子，恐怕再也回不去了。
“娘，您說，我們還能回到以前那種日子嗎？” 秀娥輕聲問道，眼裡滿是期盼。
陳母看著她，語氣堅定：“會的。隻要我們守住性命，守住我們的根，總有一天，江兩岸還能恢複往日的平靜。到時候，你和守義，還有我們的小孫子，就能安安穩穩地過日子，再也不用擔驚受怕了。”
秀娥點點頭，心裡的不安漸漸被堅定取代。她用力揉搓著芥菜，仿佛要把所有的擔憂和恐懼，都揉進菜裡，醃製成堅韌的味道。
兩個時辰後，芥菜裡的水分被殺了出來，瓷盆底部積了淺淺一層鹽水。陳母把醃好的芥菜撈出來，擠乾水分，然後放進一個早就準備好的大陶壇裡。
“接下來，就是最重要的一步了。” 陳母說道，“要在壇口鋪一層鹽，然後用乾淨的石頭壓住，防止芥菜浮起來。最後，用黃泥把壇口封嚴，放在陰涼通風的地方，醃上一個月，就能吃了。”
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