【第24章 快速擴張】
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兩個月，說長不長，夠北京刮完一整季西北風。
方哲打電話來的時候蘇奇剛開完周一一早的運營例會。
電腦屏幕上還掛著十一個門店的實時經營數據，方哲那頭聲音有點沙啞，估計又是在哪個門店施工現場蹲到半夜。這人有個習慣，新店裝修收尾那幾天他不回家，在現場支張折疊床盯著，說是什麼"最後一公裡最容易出幺蛾子"。
"老板，北京十一家全部落地。國貿、望京、海澱黃莊、通州萬達，還有幾個高校周邊。你要不要過來看看？"
蘇奇翻著方哲發來的開業排期表，每一家後麵都標了首日營收預估和周邊競品分析，密密麻麻的小字填滿了表格的備注欄。
十一家門店的選址邏輯鋪在地圖上看，像一張拉開的網，把北京最核心的幾個商圈全兜進去了。
"乾得漂亮。"蘇奇對著電話說，"有哪家首日沒達預期的嗎？"
方哲頓了一下，似乎沒想到老板第一句問的是這個。
緩了一秒才答:"五道口那家比預估低了百分之八，不過那一帶競品紮堆，我打算把開業優惠多延兩周，先搶複購率。"
"你定就行。北京市場你比我熟，不用問我。"
掛了方哲的電話，廣州的陳嘉敏剛好發來一份月度彙報PPT。
九家門店，分布在廣州六個區，每家離最近的地鐵口走路不超過五分鐘。
附件裡帶了各門店的複購率數據，最高的一家白雲區門店乾到了百分之四十二，她在備注裡寫了一行字:"這家店糖度調了八遍才上線。"
蘇奇對著那行字看了好幾秒。
調八遍糖度這種事情，放在總部層麵根本不值一提。
但陳嘉敏是那種會在後廚站著盯每一杯出品的總經理，潮汕女人的較真勁兒刻在骨子裡。
蘇奇給她回了一條微信:"白雲區那家店的配方整理一份發產品研發部，讓他們看看有沒有可複製的點。"
深圳的林躍發來的消息最短:"十二家全開，全部盈利。
裝修周期壓到十八天，施工流程優化方案我讓助理整理好了，發你郵箱了。"
蘇奇點開附件看了一下，兩班倒交叉作業的邏輯被林躍畫成了流程圖，施工節點精確到了小時。
蘇奇轉發到了高管群，附了一句:"各分部學一下深圳的裝修排期。注意安全底線不能破。"
成都的周瀚是最後交卷的，十三家門店，也都是盈利狀態很不錯。
財務部把四十五家門店的首月經營報表彙總出來的時候，辦公室裡沒有人敢先說話。
首月全部盈利，沒有一家虧損。平均單店日營收突破一萬五千元，北京深圳略高，廣州成都稍低，但上下浮動沒超過百分之十五。綜合毛利率卡在六十二到六十八之間。
蘇奇把報表放在桌上，手按在上麵停了一會兒。
邱瑩瑩正窩在旁邊啃蘋果，見他表情不太對勁，腮幫子鼓著含糊問了句:"數據出問題了？"
"沒有，數據很好。"蘇奇把報表推給她。
邱瑩瑩擦了手接過來翻了翻，看到那幾個數字的時候蘋果都忘了咽。
她瞪圓眼睛把報表從頭到尾捋了一遍，再捋一遍，然後小心翼翼放回桌上，咽下蘋果，聲音壓得特別輕:"小白，咱們算不算真做大了？"
蘇奇靠在椅背上，窗外陸家嘴那排玻璃幕牆被秋日的陽光切成明暗兩半。
"隻是剛開始，還早著呢，一家新店的開業，前幾個月還是很容易賺錢的，因為周圍的人對這個店都有新鮮感，就好像現在住的那邊樓下要是新開一個飯店，你是不是也想去嘗嘗味道？就是這個道理，如果這個店一直能夠營業才算成功。"
“哦，這樣呀。得繼續加油。”
四十五家門店跑起來之後，蘇奇發現一個問題。
每天光審批各分部發來的日常事項就要耗掉三四個小時。
選址確認、裝修方案、大額采購、人員任免、營銷活動，每一項都走OA到他這裡。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
不是他不信任下麵的人，是製度還沒跟上擴張速度。
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