回到家,石磊推開門,一股暖暖的水汽撲麵而來。
感受著這個水汽,石磊就知道可以隨時煮餃子了。
他爹石山和小弟石鑫已經回來了,桌上擺著一個個小醋碟,裡麵倒了黑褐色的醋,還滴了幾滴香油,香味混在一起,勾人食慾。
還有一碗搗好的蒜泥放在旁邊,蒜味衝,但聞著就開胃。
「可算回來了!」石林從裡屋探出頭,手裡還沾著麵粉,「人齊了!水正好也快開了,我下餃子去!」
他興衝衝地跑去外屋灶台邊。大鐵鍋裡的水咕嘟咕嘟冒著大泡,熱氣升騰。石林端起兩大蓋墊(高粱杆編的圓形盛放工具)白胖胖的餃子,小心翼翼地順著鍋邊,「嘩啦」一下滑進滾水裡。
白色的餃子在沸水中翻滾,漸漸浮起,麵皮的香味混著隱約的肉香飄散開來。
石鑫早就搬了個小板凳守在鍋邊,眼巴巴地看著鍋裡起伏的餃子,小鼻子一吸一吸的,時不時還咽一下口水,那饞樣兒,逗得屋裡大人都想笑。
石磊也湊過去看,鍋裡餃子是不少,但他拿出來的東西也不能就隻包了這一點吧。
他家現在是五口人,四個男的,石鑫還是那個半大小子最能吃的時候,更別提還有他自己和他大哥那好飯量……
於是,他忍不住問:「哥,就包了這麼兩蓋墊?夠吃嗎?」
正在用笊籬輕輕推動餃子的石林還沒答話,旁邊正在收拾桌子的李秀菊就開了口:「夠!怎麼不夠!鍋裡這些隻是這頓的,那邊還有兩蓋墊沒下呢!」
她指了指旁邊用乾淨屜布蓋著的另外兩蓋墊餃子,接著道:「冬天天冷,放得住。等把這些吃完了,再煮。一口氣都煮了,吃不完該坨了,糟踐東西。」
「哦。」石磊摸摸鼻子,覺得他媽說得在理。心急吃不了熱餃子,也容易浪費。
很快,鍋裡的餃子煮得肚子鼓鼓的,白白胖胖,在滾水裡翻騰。石林撈起一個,用筷子戳了戳,又吹了吹,咬了一小口嘗了嘗,點點頭:「嗯,熟了!撈餃子!」
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隨即,麻利地用笊籬把餃子撈進兩個大大的粗瓷盆裡,就是那種比洗臉盆還要大上一圈的那種瓷盆。
白白胖胖的餃子堆成小山,冒著誘人的熱氣。
「端桌上去!開飯了!」石林一聲令下。
石鑫第一個跳起來,幫忙拿筷子,石山也起身擺凳子,石磊幫著把一盆餃子端到桌上。
一家人圍著桌子坐下。
兩大盆餃子,雖說是兩種餡兒混在一起的,但是哪個是豬肉大蔥餡,哪個是韭菜豬肉餡還是能輕易分辨出來的。
「都別愣著了,動筷子吧!」石山這個當家的開口道。
石林笑了笑,搓著手,臉上是壓不住的得意和滿足,「今天就大口的吃吧!餃子管夠!我和媽包了好多呢,今天咱就甩開腮幫子,吃個痛快!」
話音落下,幾雙筷子已經齊刷刷地伸向了餃子。
石磊夾起一個豬肉大蔥的,在醋蒜碟裡滾了一圈,吹了吹,整個塞進嘴裡。
燙!
但緊接著,那股混合了醋香、蒜辣、香油味的汁水就在嘴裡爆開,然後是緊實彈牙的餃子皮,最後是鮮美多汁、鹹淡適中的肉餡!大蔥的辛香很淡,卻恰到好處地解了肉的膩,隻剩下滿口的香。
「香!」石山也吃了一個,眯著眼,隻說了這一個字。
石鑫更是吃得頭都不抬,小嘴塞得鼓鼓的,燙得直吸涼氣,也捨不得吐出來,一邊用手扇風,一邊努力嚼。
李秀菊吃得慢些,但臉上也全是滿足。她先嘗了豬肉大蔥的,又夾了個韭菜豬肉的。韭菜鮮嫩,帶著特有的清香,和豬肉的豐腴搭配得極好,是另一種風味。
一時間,屋裡隻剩下一片「吸溜吸溜」、「呼哧呼哧」的吃飯聲,和筷子碰觸碗盤的輕微響動。
沒人說話,也顧不上說話。
咀嚼,吞咽,再夾起下一個。
熱氣模糊了玻璃窗,也模糊了彼此的臉,隻剩下腸胃被紮實美食填充的、最原始也最踏實的幸福感。
「哦,對了,還有臘八蒜呢。」
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