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簡易廚房裡沒有櫃子，那些調料隻能堆在台麵上。
她記得之前在日雜店看到過那種塑料材質的可以旋轉的小櫃子，專門用來放調料的，價格好像不貴。
不知道網上價格如何？
她打開手機裡的購物軟件，心裡尋思著關鍵字，手寫廚房櫥櫃等字詞，很快便出來各種各樣的櫃子，價格不一。
她很快便翻到了同款櫃子，連上頭的圖片都一模一樣，可點進去顯示的店鋪卻不是同一個，而且價格也都不一樣。
宋予皎聽曲阿姨說過，平台上某些店家會盜圖，用別的商家的或者用一些社交平台上別人的圖片，所以才會出現這樣的情況。
可這樣的情況下，作為購買方很難知曉誰是正經賣貨的呀，而且也不清楚盜圖的質量如何呢。
宋予皎搞不懂這些，又不想花了錢買到次的，便想著還是去店裡買靠譜一些，至少摸得到。
這般想來，這個購物平台也有利有弊的。
放下手機，又將豬板油先放在保溫箱裡，宋予皎打開各種調料的外包裝，先放在台麵上擺好。
做涼拌菜要先調料汁。
她見過梁仟調過料汁，也自己試過一次，就是何曉的顧客吃過的那一次，無非是生抽鹽糖蒜末那些，不算很難。
可今晚偏偏就是這上頭出了問題。
她切好蒜末的蔥段，依次加入生抽，陳醋，白糖，鹽和香油，這是基礎款調料，味不重，吃的就是一個野菜的鮮味。
她看到一邊的蠔油，鬼使神差又加了一勺蠔油。
又是鹽又是生抽又是蠔油的，必然就會有些鹹了。
宋予皎一開始沒想到蠔油其實含鹽分，加多了容易鹹。
第二次，她去了蠔油，又覺得好像甜了點，很快，她就發現了問題所在，是白糖多加了些。
第二次，她加了一點蠔油，鹽並沒有按照原來的分量，白糖多添了些什麼，用筷子沾了沾味兒。
嗯，還不錯，雖然和梁仟的略有不同，但是也別有風味。
可是這一次，她忘了很重要的一點，不同分量的野菜調味料的分量也是要不同的，不然口味就會變得奇怪的。
她為了省點兒野菜，用電煮鍋隻煮了一點兒，就隻有小半盤，而調料卻是足夠小半盆的量，最後一調味，發現根本嘗不到野菜那獨有的風味了，都是調料的味道。
隻能再試第三次，這一次，卻是香油多了些，吃起來有些發膩。
宋予皎都被自己蠢笑了。
敢情那一次做給何曉吃，是單純手氣好呢。
能怎麼辦呢，再試一次唄。
這一次她煮了一些水芹菜。
水芹菜之前已經仔細處理過，隻保留了嫩莖嫩葉，仔細衝洗過，洗去了縫隙中的淤泥。
水芹菜焯水稍許不同，需要加一點鹽和幾滴油，而且隻能煮一分鐘的時間，顏色變深綠了就立馬撈出來，不然口感就沒有那麼脆嫩了。
聽季桃花說，最好要泡冷水，要冰一些的，能保持水芹菜的口味和色澤，她沒有冰水，就隻能拿冷水先泡著，看著也沒有變色，吃起來也是脆嫩的。
泡了會後撈出，加入調好的料汁，又撒上白芝麻，靜置幾分鐘，用乾淨的筷子夾上一口。
水芹菜脆嫩爽口，一點兒不柴，自帶獨有的清野香氣，伴著鹹鮮的料汁，和濃鬱的蒜香，鮮而不寡，吃起來清清爽爽的。
就是這個味道兒，料汁對了！
她又想到何曉提過這位顧客愛吃辣，她又調了另外一個微辣的料汁，又加了辣椒，用熱油激出香味，吃起來微辣，卻沒有掩蓋住水芹菜本身的清香，就是不能吃辣的她也忍不住多吃兩口呢。
將這兩盤成功的水芹菜放在保溫箱裡，明兒帶給梁仟嘗嘗，宋予皎又看到台麵上的薺菜和冬寒菜。
不如將薺菜和冬寒菜也做了試試看？
薺菜好清洗，而冬寒菜絨毛多泥沙也多，儘管事先清洗過，卻仍舊還有一點點泥，需要再淘洗兩遍。
同樣在水中加入鹽和幾滴油，焯水的時間和水芹菜差不多，顏色深了就撈出來，過涼水切段。
也同樣分為兩個口味，一個更注重野菜本身的青草味，還有就是微辣版本的，宋予皎一一嘗試。
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