肝、豬心、豬肚、豬腸子，一樣一樣分門別類放進盆子裡。豬肝顏色鮮紅，品相極好。
豬心肉厚實，切片爆炒最香。豬肚洗乾淨了能燉湯，豬腸子翻過來用鹽搓兩遍，灌上糯米和豬血做成血腸，都是福來樓最搶手的招牌菜。
收拾完內臟，高洋開始分解豬肉。
這頭豬的肉質比昨天那頭更好，皮下有一層均勻的肥膘，瘦肉紋理分明，是做燻肉和臘肉的上好材料。
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高洋把最好的幾塊腿肉和肋排挑出來，準備留給福來樓。剩下的邊角料和骨頭留著自家燉湯醃肉。
沈若蘭在旁邊打下手，把分解好的肉塊搬進灶房，該醃的醃該熏的熏，動作比昨天快了不少。
高洋把豬皮剝下來用鹽搓了掛在院牆上。
這張豬皮比昨天那張大了一圈，鞣好了能做兩雙靴子外加一條腰帶。
豬牙也比昨天的大，獠牙有三指長，磨尖了能當箭頭用。
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