約莫一刻鐘後，張胖子回來了，寬大的額頭上沁著一層細汗，見著秦萬山的第一句話便是『貨已經讓人送過來了，半小時就到。』
既然貨半小時後才到，秦萬山自然不可能就這麼乾等著，素菜還沒著落呢！
自由市場的主乾道已經熱鬨起來了，賣菜的賣糧的賣豆腐的，各色攤子把整條路填得滿滿當當。
秦萬山轉悠了一圈，尋思今兒晚上秦母跟著一塊出攤，人手充裕得很，乾脆敞開了買。
毛豆是滷味攤子上的暢銷貨，秦萬山一口氣要了三十斤！
土豆是實在貨，既能當菜也能填飽肚子，要了二十斤！
豆乾也是個搶手貨，就是價格貴了些，要十斤！
乾海帶家裡頭還有兩斤，泡發後能得十五六斤，足夠今兒用，就先不買了。
一通採買下來，該買的都買好了，可秦萬山卻還在轉悠，想要看看還能添點什麼新鮮的素菜品種。
這素菜雖然價格低，利潤也少，可卻是引流的一把好手，好些人本是衝著素菜來的，但到了攤子前就架不住那股子饞勁，多多少少都會捎帶點其他滷味。
且，薄利多銷嘛！
小本生意最重要的是長久，而非圖一時之利。
隻是，這年頭物資實在匱乏，後世常見的蓮藕、金針菇、竹筍、魔芋、西蘭花等素菜，要麼沒到季節，要麼運輸不便，愣是一樣都沒見著。
好不容易見著一家賣筍乾的，一問價格，八毛錢一斤還不帶商量的，這價格都快趕得上肉價了。
秦萬山隻好作罷，扛著大包小包回到張胖子攤子前。
張胖子聯繫的那送貨的人已經到了，攤子底下擱這兩個鼓鼓囊囊的大麻袋，絲絲寒氣從縫隙中冒出，顯然是剛從冰庫中取出來的。
「來來來，東西到了，你過過目。」
攤子前還有幾個買肉的客人，張胖子將秦萬山拉到攤子裡頭，便又忙活開了。
秦萬山蹲下解開係在麻袋口的草繩，抓了一把出來查看，雞爪大小差不離，就是剁的時候不是很精細，有的還連著一點腳踝骨，顏色淡黃，看著很新鮮。
又打開另一袋，是鴨爪，比雞爪大一圈，蹼膜還完整，凍得白裡透青。
再往裡掏，依次裝著翅尖、脖子以及內臟，成色都相當不錯，一看便是剛從新鮮雞鴨身上取下，便直接裝袋放冷庫裡去了。
「不錯，這兩袋子凍貨我都要了。」
秦萬山將草繩給係了回去，拍手站起，從兜裡數出十一塊二毛錢遞給張胖子。
「這貨我是替旁人賣的，做不了主，就不給你抹零了。」
「該多少就是多少，就是明兒你攤子上的下腳料，都得給我留著，不行給旁人啊！」秦萬山半開玩笑道。
「我就曉得你肯定要定我這下腳料，剛剛那姓趙的要定，我可沒鬆口答應。」張胖子笑著應下。
秦萬山聽著這話，心裡驀地冒出了危機感。
雖然政策尚不十分明朗，不少人還處於觀望階段，可這年頭敢闖敢乾的人可真不少。
自家這滷味生意再紅火些時日，鐵定會被人盯上。
儘管自己這手藝經過後世幾十年的打磨，旁人壓根學不來，可不怕人有手藝，就怕人偷家啊！
這年頭做買賣手藝都不是最關鍵，味道隻要過得去，就不愁沒人賣。
那做買賣的關鍵是什麼？
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是貨源啊！
再高超的手藝，沒有穩定貨源供應全是白搭！
得把貨源這事兒釘死了才成！
「張大哥，我有件事想跟你商量商量。」秦萬山忽地正色道。
「您說。」張胖子隨之斂起笑容。
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