兩婦人看著都三十五六七的模樣，一個穿著藍布褂子，頭髮盤得一絲不亂；一個穿著灰綠色碎花布衫，衣服上雖然補丁摞補丁，但很是乾淨。
秦母愣了半晌，正要問這兩婦人來作甚，秦萬山卻搶先開了口。
「阿媽，這兩位是我從街道辦那頭雇來的幫工，專門來幫著處理食材的。」
秦母的眉頭皺了一下，目光在春花和翠芬身上掃了一圈，又落回秦萬山臉上。
「從街道辦雇的？
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你要是找幫工，就咱自己住的這雜院，我把消息放出去，至少能找到十個八個合適的。
乾嘛花那個冤枉功夫跑到街道辦去，外頭的人知根不知底的......」
秦母這話一出，春花嬸子跟翠芬嬸子的臉色都緊了緊。
好不容易找到一份半天工的活計，雖然要處理的食材臟了點、臭了點、麻煩了點，可半天工就能掙五毛錢，對家裡來說實在是雪中送炭。
萬一這秦家嬸子說動了兒子，把人給退了，她們上哪再去找這樣合適的活兒去？
兩嬸子剛要開口，又被秦萬山給搶了個先。
「阿媽，私下僱人，要是有人眼紅，往街道辦或者工商所遞個話兒，咱這買賣說停就停。
從街道辦僱人，那是過了明路的，誰看不慣都得憋著不是？」
秦萬山這話說得在理，且這是秦萬山自個的生意，秦母頂天了也隻能提提意見，不能替他做主，嘴裡的反駁在舌尖上轉了個彎，又咽回去了。
孩子大了，有自個主意了，管這麼多作甚，反正活兒能乾完就成。
「行......」
秦母把手上的水在圍裙上擦乾淨，回家掏出兩張矮板凳，擱在水池邊，
「兩位大妹子，坐下乾吧，蹲著腰受不了，怎還帶了兩奶娃子，喊曉燕過來領屋裡頭坐著去吧，這邊又是刀又是水的，磕著拌著都不好。」
春花嬸子跟翠芬嬸子，兩人聞言同時鬆了一口氣，照著秦母的吩咐辦事，圍裙一戴，袖子一擼，屁股還沒挨著凳子，手便先忙活了起來。
春花伸手撈起一把雞爪，抄起小剪刀開始剪指甲，哢嚓哢嚓的聲音清脆而均勻，每一下都剪得利落。
翠芬嬸撈起鴨脖放在砧板上，先用刀背把鴨脖上的皮刮鬆了，然後手指一扯一撕，整張皮連著淋巴一塊兒剝下來，動作又快又順，像是做過幾百遍似的。
兩人乾活的時候話不多，但配合得默契。
春花剪完一批雞爪，翠芬那邊的一批鴨脖也剝好了，順手把水盆換過來，自己接過雞爪繼續刮黃皮，春花則開始處理鴨頭。
秦母在一旁看了一會兒，忍不住嘖了一聲。
本想著外頭來的人總得適應一下，沒想到這兩個婦人上手比自己還快。
半小時不到的功夫，水池邊的搪瓷盆裡就碼了滿滿一盆處理得乾乾淨淨的雞爪鴨爪，翅尖也疊了半盆，鴨脖剝得光溜溜的，連一絲淋巴都沒留下。
照這個速度，估摸再有兩個小時就能徹底完事。
秦萬山也在旁邊看了一會，既然處理食材部分不用自己操心了，他便轉身回家，把兩口煤爐子以及老鹵給搬了出來。
一併搬出來的，還是二十多斤豬大骨。
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前兒不是說老鹵日常維護用不著這麼多大骨麼？
這不是計劃趕不上變化麼！
前天滿打滿算也就滷了二十斤出頭的滷味；昨兒多些，但也就四十來斤，連五十斤都不到。
今兒呢？
今兒要滷的食材可是有一百多斤！
不多放骨頭把湯底吊足了，這鍋才養了幾天的滷水，用完今天就得廢！
開新鹵要先把骨頭吊成高湯，過濾之後再加香料，工序多、費時間。
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