滷味攤子雖多，可秦記滷味的牌子甫一擺出來，周邊幾個滷味攤子的客流量立刻就薄了下去。
秦記攤前人山人海，擠得連腳尖都落不下，而旁邊那些盧氏、陳記、錢記的攤子前，卻冷清得能聽見風吹油紙的聲響，門可羅雀。
今兒備了近千斤滷味，比昨兒多了將近一倍，可來的人也比昨兒多了不止一倍。
好些人昨兒排到跟前卻空手而歸，心裡憋著一股勁兒，今兒不光自己來了，還把七大姑八大姨、鄰居工友一股腦全拽上了，場麵硬是比昨日又熱鬨了三分。
見狀，秦萬山掏出了依舊是從街道辦裡借來的大喇叭，衝著人群高聲喊了起來。
「各位同誌，今兒還是限購！滷味每人最多半斤，滷味饅頭和肉夾饃加一起最多五個！排後麵的同誌也別急，今兒可是準備了千把斤滷味，保準能輪著！」
今兒比昨兒還要多兩人，人手寬裕得很，秦萬山放下喇叭便點了黃大炮來幫忙做滷味饅頭與肉夾饃。
這活計看著就不難，上手更是簡單，不過是將豬下腳料剁碎，青椒剁爛，末了往開了口子的饅頭與白吉饃裡一塞，油紙一裹，便算是齊活了。
隻是秦萬山萬萬沒想到，黃大炮在今兒之前就沒下過廚，手指頭攥著刀柄像攥著根燒火棍，切肉的動靜比剁柴火還大。
秦萬山忍了半天，直到黃大炮將那品相寒磣至極的半成品滷味饅頭包上油紙，準備遞給客人時，終於是沒能忍住，不僅攔下了饅頭，還把人給換了下去，換成四人中唯一一位女青年劉秀蘭。
「大炮，既然你想掛我這秦記滷味的名頭賣滷味，那這滷味饅頭跟肉夾饃的買賣鐵定不能少，回家多練練，這活計曉燕都能乾得來，你一二十多歲的大小夥子，總不能乾不來吧？」
黃大炮聞言頓時便紅了臉，連連點頭稱是，隨後放下菜刀回到了攤子前，接替了劉秀蘭那夾菜打包城中的活計。
劉秀蘭一上手便不一樣，其顯然是在廚房裡摸爬滾打慣了的。
頭一個滷味饅頭做得還略有生澀，到第二個時手法已經順溜起來，到三五個之後，切肉、剖饃、夾餡、淋汁，一氣嗬成，做得又快又穩，品相竟不比秦萬山親手做的差多少。
有了劉秀蘭頂上案板，秦萬山總算不用再像昨天那樣一個人悶頭爆發小宇宙了。
昨兒秦萬山一人單挑近三百個滷味饅頭和肉夾饃，一晚上忙得連喘口氣的功夫都沒有，到了半夜躺下，兩隻胳膊酸得像灌了鉛，手指頭還在被窩裡無意識地抽搐，捏著空氣做夾饃的動作。
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今兒有了幫手，不僅速度快了不少，活計也輕省了許多，偶爾還能抽空喝個水喘口氣的。
可這邊速度一提上來，孫老頭的白吉饃還沒賣出幾單呢，王興那筐饅頭便先撐不住了。
王興兩口子上午忙完地裡的活計後，都顧不得歇上一口氣，一個添柴一個揉麵，卯足了勁兒蒸，到頭來攏共也隻蒸出兩百六七十個。
平心而論，這數目真不算少，擱以前，王興單靠自個兒賣，這筐饅頭夠他賣上三四天的。
可如今搭上了秦記滷味的快車，在攤前那烏泱泱的人潮麵前，這兩百多個饅頭當真不夠瞧的。
滷味饅頭兩毛錢一個，肉夾饃兩毛五分錢一個，五個肉夾饃的錢能買六個滷味饅頭，還能多出五分錢買上小一份素菜解饞。
且二者的口味不相上下，大夥舌頭也沒那麼挑剔，心裡那桿秤便自然而然地偏向了滷味饅頭，張嘴便是三個五個地要。
有那隻要三個的，還被後頭的人喊著幫忙再來兩個，家裡人多，五個的額度著實不夠。
就這樣，滿滿一筐堆得冒尖兒的饅頭，不到一支煙的工夫便塌下去半截；再一錯眼，筐底的紗布便露了出來，乾乾淨淨，連一粒饅頭渣都沒剩下。
從開筐到底朝天，前後滿打滿算，也就一個小時不到的事兒。
饅頭雖然沒了，可肉夾饃卻是管夠。
剛剛清閒了大半小時的孫老頭，終於迎來了他的主場。
其站在自己那輛燒餅車後麵，案板上揉好的麵團一溜排開，揪劑子、擀麵、上鐺、翻麵、起鍋，一連串動作密不透風。
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