糯米洗淨，需要用清水浸泡四到六個小時，晚上泡上，第二天早上就可以上鍋蒸了，一定要泡到用手能夠撚碎的程度。
蒸的時候也需要注意，水分得瀝乾，平鋪在墊有蒸布的蒸籠上，用手指戳上些氣孔。
大火蒸半個多小時，一定要蒸到米粒熟透，晶瑩，無白芯，這樣才是蒸透了。
蒸熟的糯米攤開在乾淨的容器中，用涼白開淋灑並攪拌，讓糯米快速冷卻到手感維溫，不燙手就行。
最後把酒曲粉末均勻地灑在糯米上，充分翻拌均勻，讓每一粒糯米都接觸到酒曲。
將拌好的糯米除裝入乾淨無油無生水的容器中，輕輕壓實，中間用乾淨筷子掏一個酒窩，這個能夠便於觀察出酒。
這些步驟全部弄完了就進入了密封，蓋子不能擰死，雖然最好是用保鮮膜，但是現在沒有，就隻能用毛巾來將就將就了。
“這樣就可以了嗎？”
淩霄沒釀過酒，平時也很少接觸這方麵，所以也不是很懂。
銀杏聳聳肩，攤開了雙手，“成敗的關鍵就得看最後發酵了，咱們得放在一個氣溫恒定的地方，靜待發酵吧~”
想了想又指揮道，“把那幾件舊毛衣，還有衝鋒衣找出來，咱們套在這幾個罐子上，保持溫度，還得避光，就放在咱們客廳角落吧~”
還要給罐子套衣服啊，講究。
“行，我來搬吧。”
他力氣大，那麼大個陶罐輕輕鬆鬆就被抱了起來，還貼心地在角落放了一塊木板，這才小心翼翼地把罐子放了上去。
“多久才能出來？”
銀杏想了想，自己記憶裡不知道為啥就冒出個日期，“應該兩三天就能出來，不過那也是甜米酒。”
剩下的就是醪糟，醪糟可以做老多好吃的了。
醪糟雞蛋，醪糟湯圓，還能在甜品裡加，就是單獨吃，加上冰水也是美味的。
“你不是要釀酒嗎？要怎麼做？”
“笨蛋，若是想要高度數的酒是需要蒸餾的，我沒弄過呀，到時候再多多請教請教，可以學習噠，但是應該還要有機器，這個嘛，你問問老榮叔有沒有認識的老師傅？”
“我咋聽到有人叫我的名字呀？”
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外麵傳來了一道熟悉的粗獷男人聲音，除了老榮叔還能有誰呢！
“老榮叔，你怎麼想著這個時間過來了？”
果然不能背後念叨人，說曹操曹操到。
“我這可是給你們送好東西來了呢，小淩子，快出來搭把手，幫個忙搬東西！”
小淩子？
他真是皮癢了，居然敢這麼叫他了，倒反天罡。
“什麼東西啊？”
老榮立馬不敢去看淩霄了，轉過腦袋專心和銀杏說話，“我可是好不容易淘到的好東西，專給你送來的，快讓你加小員工出來搭把手吧。”
“淩霄，快幫幫老榮叔呀，快去快去，我已經迫不及待了。”
淩霄起身無奈地跟著他走了出去，隻是剛剛一出門，老榮的肩膀就是一沉，一隻大手重重地拍了拍。
“老榮，你現在可真是，越發有能耐了啊！”
老榮隻感覺自己的後庭一緊，一團陰雲籠罩在頭頂。
自己剛剛怎麼就膽兒那麼肥了呢？怎麼就忘了這家夥以前的手段了呢？
真是平凡的生活懵逼了他的雙眼了。
“嗬嗬、嗬嗬，那個啥，那個啥，嘴瓢了，嘴瓢，別管那麼多了，先搬東西，一個大物件，我一個人是真搬不動，搭把手，以後你們就沒那麼辛苦了。”
拉開貨車後車鬥，上麵裝著一台刷著藍色油漆，翻新的機器。
“當當當，看到了吧，這是我好不容易淘來的打米機，插上電，把稻穀倒進去，一按按鈕，這下麵就能打出來脫了殼的大米，不用以後你們手動來做了。”
不得不說，這真是個及時雨，送來的很及時，有了這個還真是省去了他們動手的力氣了。
“不錯，這才辦得像個事。”
老榮：活過來了，活過來了。
“對了，銀杏打算釀酒，你看看能不能找個會釀酒的師傅。”
“啥？”
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