晉江獨發(25)
器具有了、過濾草墊有了，距離做豆腐隻差最後一樣東西。
鹽鹵水。
製豆腐本質上是利用電解質激發膠體的聚沉反應, 讓豆漿凝結成豆腐。
鹽鹵或者石膏都可以用來點豆腐, 石膏不好找，鹽鹵陸邇倒是有點主意。
之前烈和重去附近部落換回來的粗鹽, 味道發苦，比以往去黑河部落換來的鹽差得多。隻是沒有更好的選擇, 紅木部落的人隻能捏著鼻子吃這苦鹽。
燒出陶器後，陸邇嘗試著自己做了一下粗鹽提純, 用簡單的煎蒸法提取了一部分多少精純一點的鹽, 剩下的部分就是鹽鹵水。
粗鹽提純性價比其實很低，陸邇心知獸人們恐怕不會願意浪費時間精力隻為了祛除一點鹽裡的苦味……什麼鹽不是吃呢？
隻有他來自現代社會, 儘力讓自己吃得更舒服點罷了。
在考慮做豆漿之後，陸邇之前就找了勇和烈幫忙，勉強做了個簡單的小石磨放在帳篷外麵，自己推著把泡發的黃豆磨成豆漿。
亞獸的體格比起獸人來說弱了不少，但陸邇穿越過來之後每天定期的農活鍛煉，讓他比以前強健不少，推個磨盤還綽綽有餘。
小咪在一旁就有些不太理解，圍著陸邇和磨盤轉悠了幾圈, “咪咪”叫了兩聲。
它倒不是不理解陸邇在做什麼。從以往的經驗看，這個亞獸搞的莫名其妙的東西, 最後都十分有用。
小咪隻是不懂，為什麼陸邇不找獸人來做磨豆子這種苦力活。
——明明推這麼重的石頭，額頭上都有汗出來了……
小咪前陣子剛下決心要等屁屁毛長好再嘗試變回獸人, 現在看陸邇這麼辛苦，心裡有有些動搖。
因為石磨很粗糙，陸邇推了好幾次次，才把黃豆磨成合適的豆漿。
用多羽編製的草墊過濾兩三次，濾出來的豆渣陸邇堆到了一旁，這些豆渣都是天然而實惠的肥料，後麵可以全都播撒到菜園裡去。
豆漿在陶罐裡煮開，倒入鋪著草墊的陶盆，稍微放置後，一邊滴入自製的鹽鹵一邊緩緩攪動，很快濃白的豆漿裡慢慢出現了絮狀固體，隨著陸邇用葫蘆瓢的攪動越來越多、越來越厚；而豆漿也從一開始的奶白色逐漸變得澄清透明。
小咪在一旁看得眼睛都睜大了許多。
看著差不多了，陸邇停止了攪動，稍微靜置後，提起草墊的兩角，慢慢將豆花向中間擠壓，努力保持豆花不散，最後用草墊子把整塊未成型的豆腐都包裹起來，再用力將水分擠壓出來。
還要感謝多羽編製出來的草墊，雖然不如紗布柔軟，但也不像草席一樣堅硬，陸邇用上力氣還能把它連同包裹的豆腐一起團成一團。
把團起來的豆腐提出來，放在乾淨的石板上，上麵再壓一塊石頭，陸邇看了看整圍著隻剩下半清的熱水好奇地轉悠的小咪，笑著問：“小咪想吃豆腐嗎？”
小咪不懂豆腐，但是懂“吃”，耳朵頓時支棱了起來。
陸邇看到小咪陡然放亮的瞳孔，忍不住又笑了一聲，礙於手上都是水，沒有去擼小咪的毛：“等會就可以吃了。”
等豆腐在石塊的重壓下凝結成固體，陸邇解開草墊，露出裡麵熱氣撲鼻的嫩白豆腐。
這個世界上第一份豆腐就在這個簡陋的小帳篷裡誕生了。
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陸邇十分滿意，拿骨刀切了一小塊直接嘗了嘗。剛做好的熱豆腐美味十足，柔軟的口感、簡單咀嚼就能下咽，豆香充盈在口中，鮮味還未隨著溫度散去，白嘴吃都是一種享受。
小咪在一旁看得著急，又使出了撒嬌大法，靠在陸邇光裸的小腿上使勁蹭蹭，眼巴巴地看著陸邇，等著這個亞獸分自己一口。
陸邇堅決認為小咪的舌頭怕熱，一定要把豆腐放涼了才肯給小咪吃，小咪眼睜睜地看著陸邇把那塊香噴噴的柔嫩食物吹到沒有熱氣，才撲上去一口咬住。
——嗚，好吃！
豆腐的美味完全超出了小咪的預料。它很難想象這種鮮嫩的食物竟然是從那些圓圓的黃豆種子裡做出來的！
它從前不太愛吃那些嚼起來沒滋沒味、又不怎麼墊肚子的素食，直到上次嘗過陸邇的鹽水黃豆，才頭一次覺得這植物的種子竟然滋味還不錯。
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