【第67章伍師傅起了愛才之心】
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中午十一點半。
豐澤園二號主灶的火焰衝天而起。
何雨柱手握大鐵鍋，整個人進入了物我兩忘的境界。
油溫燒至七成熱。
大塊的五花肉片下鍋。
他手腕極穩，長柄鐵勺一推一拉，將肥肉裡的油脂迅速煸炒出來。
甜麵醬入鍋。
濃鬱的醬香混著微量的郫縣豆瓣醬，瞬間爆發出霸道的香氣。
蒜苗段下鍋，翻勺三下。
出鍋！裝盤！
一道色澤紅亮、醬香撲鼻的改良回鍋肉端上備餐台。
【叮！恭喜宿主何雨柱，成功烹飪京派回鍋肉！廚藝熟練度+500！】
何雨柱感覺雙臂的肌肉猛地一脹，顛勺變得更加輕鬆自如。
何雨梁坐在旁邊，聽著腦子裡同步響起的係統反饋聲，愜意地喝了一口熱茶。
真爽，這代練哥的乾勁簡直就是生產隊的驢。
外麵大堂的雅座裡。
峨眉酒家的老板和幾位老師傅坐成一圈。
跑堂夥計端著紅木托盤，流水般將菜肴端上桌。
“八涼菜齊了！各位爺慢用！”
幾位老師傅伸出筷子，夾起那道乾隆白菜。
一入口，清脆的聲響在桌上連成一片。麻醬的醇厚、老醋的酸香完美結合，絲毫沒有紅油涼菜那種嗆人的火氣。
緊接著，開水白菜端上來了。
清澈見底的湯汁裡，漂浮著一棵翠綠的白菜心。
伍師傅拿起白瓷勺，舀了一勺湯送進嘴裡。
湯液滑過喉嚨的瞬間。
伍師傅的手猛地一頓，綠豆眼瞬間放大。
“這高湯……”伍師傅放下勺子，聲音都在發顫，“老母雞、乾貝、火腿，最少吊了六個時辰！這哪裡是川菜，這是把魯菜的魂硬生生塞進了川菜的殼子裡！”
峨眉酒家的老板也嘗了一口，直接歎了口氣。
“老伍，咱們輸得不冤。”老板放下筷子，“四九城的食客胃口刁。這京派川菜，去了燥辣，留了麻鮮。豐澤園這次，是要把這片天吃透了。”
最後一道東坡肘子壓軸登場。
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紅亮誘人的肉皮在盤子裡微微顫動，筷子輕輕一挑，皮肉分離。
濃鬱的醬香混雜著極淡的微辣，讓整桌人吃得停不下筷子。
後廚裡。
錢經理急匆匆地掀開門簾，滿臉堆笑地跑向何雨梁。
“梁子！成了！峨眉酒家的人吃了都說好！”錢經理激動得手舞足蹈，“欒老板說了，這桌席麵大獲全勝。柱子的分紅再提半成！”
何雨柱放下鐵勺，用掛在脖子上的毛巾擦了擦臉上的汗，咧開嘴笑得露出後槽牙。
“那是！也不看看是誰教的！”何雨柱一指南指何雨梁。
何雨梁跳下高腳凳，拍了拍衣服上的褶皺。
就在這時，後廚門簾被人挑起，冷風倒灌。
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