【第79章 數錢數到手抽筋】
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大領導伸手扶住鞠躬的何雨柱，寬厚的手掌拍在少年的肩膀上。
“有情有義，好漢子。”大領導眼神中全是讚許，語氣緩和下來，“前方打仗，後方生產。憑的就是你們這股子踏實勁。小同誌，你這做飯的手藝也讓人挑不出毛病。”
大領導重新坐回椅子上：“我在這四九城裡頭，想念這一口老家的味道好久了。外頭那幾家掛牌子的大飯莊我也去過，我感覺都不如你的手藝。”
雷將軍在旁邊大力點頭，拿起筷子指著空蕩蕩的青花大瓷盆。
“你這半大小子，從哪學的這門手藝？”雷將軍大嗓門震得茶杯蓋直響，“這魚片滑嫩，辣味全收在湯裡。我吃了幾十年的川菜，今天算是開了眼界！”
何雨柱站在原地，腰杆拔得筆直。
沒有絲毫怯場，他腦子裡快速過了一遍做水煮魚的門道。有係統加持，八大菜係的底子早就在他骨子裡紮了根。
“首長，這做菜講究一通百通。”何雨柱嗓門洪亮，大著膽子回話，“北方人腸胃受不住咱們川省原汁原味的燥辣。我接手這道菜時，做了點變通。”
大領導來了極大的興致，身子往前探了探：“你說說，怎麼個變通法？”
“我把這魚片，用淮揚菜剔骨切片的刀工全過了一遍。厚薄分毫不差，入水就熟。”何雨柱抬起右手比劃著刀工的架勢。
他語氣沉穩：“底湯沒用白水，用的是魯菜吊了十二個鐘頭的高湯來打底。辣子隻取香味，花椒隻取麻勁。”
“川菜的魂，魯菜的骨，淮揚菜的皮毛。把各大菜係的功夫全揉碎了擱在一鍋裡。這味兒自然就上去了。”何雨柱說完，定定地看著八仙桌眾人。
大領導雙手一合，連擊三掌。
“好一個融會貫通！好一個揉碎了擱在一鍋裡！”大領導連連稱讚，“年紀輕輕，能有這份對廚藝的鑽研。以後前途大有作為。”
大領導端起白瓷茶杯，喝下一口溫水，放下杯子。
“小何師傅，你手藝真絕了。”大領導語氣隨和，“家裡老伴最愛吃川菜，但腸胃有不能吃太辣。等我這陣子忙完了，想請你直接上門。到我家裡做兩桌飯。你願不願意？”
這句話拋出來。
跟在後頭的錢經理激動得連氣都喘不勻。
去這位首長家裡做飯？這讓錢經理想都不敢想。
何雨柱卻沒有回話。
他也在合計。去首長家做飯？撐死做兩三桌家常菜。係統能給幾個熟練度？
留在豐澤園後廚，一人頂倆灶，一天炒出上百道大菜。加上弟弟定下的分成規矩，每炒一鍋都是真金白銀和暴漲的經驗值。去私宴，這不是耽誤他進步嘛！
“大領導，這事不行。”何雨柱搖晃著大腦袋，一口回絕。
錢經理聽見這話有些不理解！
大領導也微張著嘴，沒想到這個十五歲的小廚子拒絕得如此乾脆。
“豐澤園最近生意太忙，後廚幾個灶台連軸轉。食客全在外頭排著隊。”何雨柱掰著粗大的指頭算賬，“我一走，外頭的菜就斷頓了。我拿飯莊的工資，飯莊離不開我。這事我真的接不了。”
錢經理快要嚇瘋了。
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他不管不顧，直接往前跨出兩大步。
“首長！首長！您別聽他胡咧咧！”錢經理扯著乾啞的破鑼嗓子火速搶救，“這小子年紀小，一門心思鑽在灶台裡，不通人情世故！”
錢經理拍著胸脯打包票：“隻要您家裡有需要。我這絕對把柱子送到您府上！”
大領導看著滿頭大汗的錢經理，再看看何雨柱那張寫滿“別耽誤我炒菜”的憨臉。
他非但沒惱火，反倒指著何雨柱開懷大笑。
“好！是個廚癡！也是個老實孩子。”大領導抓起白毛巾擦手，“心思純，全用在手藝上，才能做出這種好菜。錢經理，你們飯莊撿了個大寶貝。以後少不了麻煩你們。”
錢經理連連點頭稱是，伸手抹掉額頭冷汗，趕緊帶著何雨柱退出包廂。
剛走出長廊。錢經理一把揪住何雨柱的後衣領，把人拽進樓梯死角。
“你小子今天險些把天捅個窟窿出來！”錢經理壓著嗓音開罵，“你知道裡頭那位是從哪下來的大人物？請你去家裡做飯那是抬舉你！你腦子裡裝的都是啥？”
何雨柱拍開錢經理的手，大嘴一咧，毫不在意。
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