掌櫃的寫完契書，提筆，不一會便寫了一份簡單的契約，吹乾墨跡，將契書遞給林秀秀，“林姑娘看看，可有不妥之處？若是不識字，我念與你聽，或者你出去尋個人幫著瞧瞧也成。”
林秀秀接過契書，搖了搖頭，輕聲道：“我識得一些字。”說罷，便仔細看了起來。
張掌櫃很是詫異，這年頭，莫說是鄉下女孩，就是男孩，也未必有機會被送去識幾個字，這姑娘，不簡單。
內容條理清晰：寫明了供貨方林家村林秀秀、收貨方同福樓張福、貨物處理乾淨無澀麻味之鮮筍、每斤六文、每日供貨量五十斤起，依需求增減，送貨時間每日辰時，契約期限為期三個月，以及最重要的一條。在此期間，林秀秀所供竹筍隻售與同福樓一家，不得另售他家食肆酒樓，末尾還簡單寫了若一方違約該如何賠償。
林秀秀看的認真，要素齊全，沒有問題，拿起毛筆歪歪扭扭的寫下了自己的大名，按上了手印。
一式兩份，契約達成。
“好了，林姑娘，這一份你收好。”張掌櫃將其中一份契紙遞給林秀秀。
林秀秀收好後，正想起身告辭，卻被張掌櫃攔下了。
“林姑娘，且慢。”他臉上帶著生意人精明的笑容，語氣誠懇的說，“我還有一事相商，方才那三道菜的做法，不知姑娘可否再與我細說一遍？步驟、用料、火候，越詳細越好。當然，不白要姑娘的方子。”
他伸出兩根手指交叉，比了個“十”字，“我出十兩銀子，買下這三道菜的做法，如何？”
十兩銀子！
李翠蓮當時就愣住了，倒吸一口涼氣，十兩！那得賣多少斤筍子才能賺到？那後廚的都看見了過程，多試幾次總能琢磨出來，哪值這個價？
林秀秀心臟怦怦直跳，十兩銀子啊，買三道家常菜做法，很值！
她也明白張掌櫃的用意，他想快速的把這新菜品推銷開來，買下方子，同福樓就能立刻，名正言順地作為招牌菜推出，還不用自己慢慢嘗試走彎路，這十兩買的是時間、是獨家賣點。
“掌櫃的客氣了。”林秀秀恢復心中的激動，“就是些家常做法，您都瞧見了，既然掌櫃的看得上，我再說細些便是。銀子，就多謝掌櫃的了。”她沒有矯情推辭，銀子誰不愛啊。
“爽快！”張掌櫃很高興，立刻重新鋪紙研墨，“林姑娘慢慢說，我記下來。”
林秀秀便把自己剛才的做法，從頭到尾，調料、火候等要點，仔細的說了一遍。
記妥了，張掌櫃從懷裡摸出兩個銀錠，遞到林秀秀麵前。“林姑娘，你點點，正好十兩。”
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林秀秀抓到手裡，入手沉甸甸的，還是五兩一個的整銀，確認無誤，交給了母親收好。李翠蓮手都有些發抖，將那兩錠銀子用帕子包了又包，緊緊捂在懷裡，彷彿做夢一般。
“多謝張掌櫃了。”林秀秀道了謝，想起背簍裡還剩下一罐竹筍，又說道：“掌櫃的，今日我們帶來的兩罐竹筍，方才做菜隻用了一部分，還有一罐呢。這些，就全當時送給貴樓了，您可以請熟客嘗個鮮，或者讓夥計們跟客人說道說道，就當是推廣了。”
張掌櫃一聽，更是眉開眼笑。這姑娘，會做事！“哎呀，這怎麼好意思呢……那就多謝林姑娘了！你放心，這筍子我一定讓夥計們好好說道，保準讓客人嘗嘗它的鮮美！”
“還有，”林秀秀補充道，“這處理好的鮮筍，若是用清水泡著，放在陰涼處，勤換水，能放兩三日不壞。吃法也多，不光能炒能燜，燉湯、包餡兒都行，清爽解膩。”
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“好好好！記住了！”張掌櫃連連點頭，覺得這十兩銀子花得愈發值了。
事情談妥，母女倆這才真正告辭。張掌櫃親自將她們送到門口，還特意招呼夥計：“三兒，去，再撿十個大肉包，挑大個的，包起來，給林姑娘帶上路上吃！”
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