第六天早上，周晚穗蹲在灶房牆角，把三個瓦罐最左邊那個搬了出來。
瓦罐不大，口上用黃泥封得嚴嚴實實，泥已經乾透了，表麵裂了幾道細紋。
她把瓦罐放在地上，一手按住罐身，一手握拳，對準封口泥蓋的邊沿敲了一下。
黃泥應聲裂開，碎成幾塊掉在地上。
周小禾和周小苗站在她身後，兩個腦袋一左一右伸過來。
周小苗踮著腳，兩隻手扒在姐姐肩膀上，眼睛一眨不眨。
周晚穗伸手從瓦罐裡撈出一顆蛋。
鴨蛋外殼沾著一層灰白色的泥殼，已經乾透了。
她走到井邊，用水瓢舀了半瓢清水慢慢衝，泥殼遇水化開，露出底下青灰色的蛋殼。
蛋殼顏色比普通鴨蛋深，拿在手裡沉沉的，晃一晃聽不出水聲。
她把蛋在井沿上輕輕磕了一下，蛋殼裂開一道細縫。
剝掉殼，蛋白是深褐色半透明的那種，顫顫巍巍透著光，能看見蛋白底下蛋黃的輪廓。
指尖碰上去，彈得結實，不散。
周小苗吸了一口氣：“姐，這個蛋怎麼長這樣？“
“鬆花蛋，就是這個色。“
周晚穗把剝好的蛋放在案板上，拿菜刀沾了點水，一刀切開。
切開的那顆蛋，蛋黃是墨綠色的，微微流心，中心濃稠發亮。
蛋白上布滿了細密的花紋，像鬆針的紋路，一層層疊著往外散開。
她湊近聞了聞，堿味剛好，不衝鼻，帶一點淡淡的石灰香氣。
成了。
她沒說話，把兩半蛋遞到弟妹麵前。
周小苗先咬了一口，嘴裡含含糊糊地唔了一聲，眼睛瞪圓了。
周小禾也嘗了一口，沒出聲，但手伸過來又掰了一小塊。
“好吃不？“
“好吃！“周小苗把嘴裡的蛋咽下去，“跟煮雞蛋不一樣，滑溜溜的，還有點彈牙。“
周小禾點了點頭，說：“有一點鹹味，還有一點說不上來的香。“
周晚穗把剩下半個也吃了。
味道是對的，火候也剛好。
蛋白彈牙不澀，蛋黃流心不腥，靈泉催熟的效果比預想的還好。
普通鬆花蛋封缸至少要十天，她六天就出了，口感還能做到這個程度，拿去賣絕對不會差。
她把另外兩個瓦罐也開了。
每罐裝了十顆，一個都沒壞。三十顆鬆花蛋整整齊齊碼在竹筐裡，青灰色的蛋殼上還沾著些許白霜。
“姐，這個蛋要拿到鎮上去賣嗎？“周小禾問。
“先拿兩個給隔壁王嬸嘗嘗。剩下的明天趕早市。“
周小苗自告奮勇去送蛋，端著豁口碗跑得跟小馬駒一樣穩當。
周晚穗在院裡收拾東西，過了沒多一會兒，王嬸的嗓門就從隔壁傳過來了。
“這是鴨蛋做的？怎麼這個色？真能吃？“
然後是周小苗脆生生的聲音：“能吃！我姐做的，可好吃了！“
再過了一會兒，王嬸親自端著空碗過來了，進院子的時候眼睛發亮。
“晚穗，你這蛋怎麼做的？我剛才嘗了一口，那味道真不一樣。堿香堿香的，蛋黃糯得跟什麼似的。“王嬸湊近了看她筐裡碼著的鬆花蛋，嘖嘖稱奇，“這東西鎮上沒有賣的，你拿去賣肯定有人買。“
“明天就去了。“周晚穗把筐上蓋了一層乾淨麻布。
“多少錢一個？“
“十文。“
王嬸在心裡算了算，三十顆就是三百文，她看向周晚穗的眼神又多了幾分佩服。
第二天趕早市，周晚穗把三十顆鬆花蛋裝在竹筐裡，上頭蓋了麻布，又墊了一層稻草防震。
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弟妹還在睡，她溫上粥，寫了字，挑著擔子出了門。
到鎮上的時候天剛蒙蒙亮。
西市已經熱鬨起來了，賣菜賣魚賣豆腐的攤子一個挨著一個。
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