李奕 3295 字 1個月前

◎第二章 薑

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開水送服。

源於《中國醫學大辭典》。本方含上述三者的功效,化痰散結、消瘰鬁的療效較好。用於瘰鬁已潰或未潰。

吃芋頭可以增進食欲幫助消化

芋頭營養豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為澱粉;含蛋白質約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食欲,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘;並且可提高機體抗病能力,有助病後康複。

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芋頭既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做湯,各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多,一次攝入50~100克為宜。切忌生食,其中的黏液會刺激咽喉。

1.芋頭

芋的塊狀母根。挖取後去葉莖、須根。生用或曬乾用。

該品性能應用與芋艿相類似。但不如芋艿常用,食用亦不如芋艿甘美。用法、注意如芋子。

2、芋子

天南星科草本植物芋的塊狀根。又稱芋奶、芋艿。中國南方及華北各地均有栽培。秋季采收。洗淨鮮用,亦可曬乾用。

種植

廣東省的樂昌市號稱“超級芋頭之鄉”,種植有世界最大的價值最高的最具投資潛力的超級大香芋,單個重達10多斤。其中有個叫“大村”村民劉錦,種的芋頭最大,15斤一個。並在全國推廣種植、銷售,超級大芋頭作為高價值的經濟作物,對農村產業結構調整有重大意義。

1.對溫度要求。

芋頭原產高溫多濕地帶,在長期的栽培過程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培類型。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多濕的環境條件,13-15℃芋頭的球莖開始萌發,幼苗期生長適溫為20-25℃,發棵期生長適溫為20-30℃。晝夜溫差較大有利於球莖的形成,球莖形成期以白天28-30℃,夜間18-20℃最適宜。

2.對水分要求。

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俗習頭芋吃節秋中

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