。(《江西中醫藥》(3)：21，1953)治鼻淵：老刀豆，文火焙乾為末，酒服三錢。(《年希堯集驗良方》)治小兒疝氣：刀豆子研粉，每次一錢半，開水衝服。(《湖南藥物誌》)食療價值
用法
煎湯，煮食，或研末服。
營養分析
刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來，又在嫩莢中發現刀豆赤黴I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑製過程，使神誌清晰，精力充沛。
相關人群
一般人群均可食用，尤適於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症患者食用。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
製作指導
1.刀豆嫩莢食用，質地脆嫩，肉厚鮮美可口，清香淡雅，是菜中佳品，
可單作鮮菜炒食，也可和豬肉、雞肉煮食尤其美味；還可醃製醬菜或泡菜食之2.食用刀豆時，必須注意火候，如火候不夠，吃了有豆腥味和生硬感，會引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧綠，不能煮成黃色3.治頸部淋巴結核(鼠瘡)初起：用鮮刀豆莢20克，雞蛋1隻，黃酒適量，加水煎服。
中藥化學鑒定
薄層色譜：取樣品粗粉0.5g，加70%乙醇7ml，沸水浴上加熱20min，放冷濾過，濾液濃縮至0.2ml，吸取20μl，點樣於矽膠G-1%CMC薄層板上，以正丁醇-醋酸-水（3：1：1）展開，晾乾。以1%茚三酮試液噴霧後，於105℃烤5min，可見紫紅色斑點。（檢查氨基酸）藥品簡述
基本信息
刀豆
刀豆
藥名：刀豆。
漢語拚音：daodou
別名：挾劍豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀鳳豆、刀板仁豆、刀巴豆、馬刀豆、刀培豆、卡肖。
英文名：SworkJackbeanSeed,JackBean,SwordBean 科屬分類：豆科，刀豆屬。
拉丁植物名：Canavaliagladiata(Jacq.)DC.[DolichosgladiatusJacq.]功效
功效分類：理氣藥；溫裡藥。
性味：甘；溫；無毒。
歸經：脾經；胃經；大腸經；腎經。
功能：溫中下氣，益腎補元
主治：
種子：溫中，下氣，止呃，益腎補元。散寒止嘔，定喘。用於脾胃虛寒，呃逆，嘔吐，腹脹，腹瀉，腎虛，腰痛，疵氣脹痛、怯寒肢冷、麵色蒼白，痰喘。
。經閉，痢久，痛腰於用。瀉止，血活經通：殼果
。痛腰，傷損打跌於用。痛止瘀散：根
。兩2～1根及殼果。未研性存燒或；g51-9，湯煎：服內：量用法用
。好為培栽土壤砂的鬆疏而好良水排以但，嚴不求要壤土對。霜寒耐不，暖溫喜：境環態生
：布分源資
。區地帶熱洲美產原。培栽有區地南以江長及區地京北.1
。培栽遍普南雲、川四、西廣、南海、東廣。島群度印西於產原.2
。子種的豆刀洋和豆刀物植科豆為：源基材藥
。乾炕或乾曬，子種出剝，莢果熟成摘采批分月11-8年當種播在：藏儲收采
。碎搗時用，乾曬，淨洗，質雜及殼碎去揀：法方製炮
忌禁藥用
。服慎者盛熱胃：》誌藥中川四《、1
。亂紊質解電和水正糾，物毒泄排進促以C素生維及糖萄葡%01滴靜者重，等藥成中或B素生維、茄顛、品托阿、酐腦樟方複用服可情病據，等胃洗、吐嘔動主早及用采可毒中生發旦一。致所短過間時、夠不度溫飪烹因時毒中次本，壞破能即℃001，分成毒有為等物製抑酶白蛋胰、素集疑球血物植、素皂含所豆刀。亡死無，天3—2程病，）吐嘔、痛腹、脹腹、心惡（炎腸胃性急為要主狀症床臨，毒中生發人63起引豆刀用食，道報有曾，應反良不.2
