持續半個月的超級寒流，終於在風勢的收斂中落下了帷幕。
地表的白天氣溫回升到了零下四十度左右。雖然對普通人來說依然是致命的嚴寒，但相比前陣子動輒撕裂肺泡的極端死寒，這已經算是廢土世界裡難得的平靜期。
地下冷庫的辦公室裡，老式軍用電台裡的波段一片寂靜。
曾經在這一帶呼風喚雨、盤剝無數流民的104防空洞，在經曆了內部火並、絕糧缺藥以及廢氣倒灌之後，徹底淪為了一座冰封的死城。連續三天，電波裡再也沒有傳出過任何活人的聲音。
威脅被徹底肅清，第一階段的危機宣告終結。
蘇湄坐在折疊桌前，攤開那本黃褐色皮質記事本，開始對避難所現有的核心資產進行一場大盤點。
在她的筆下，一項項硬核物資被清清楚楚地記錄著：
重達三噸的工業級柴油發電機組已穩穩停放在冷庫前廳，配有兩千多升高標號防凍柴油；兩塊完好無損的光伏板與深度循環蓄電池組，構成了地表雙重供電係統；微型室內大棚裡，移栽的生菜與番茄早已適應了泥土，生長茁壯；角落裡的木箱裡，整齊碼放著二十多塊強效除菌肥皂；槍支彈藥與各種醫用抗生素儲備充沛，足夠母子倆心無旁騖地使用數年。
這是一份用冷靜的腦力、精準的情報和紮實的土法雙手，在末世深淵裡生生摳出來的家底。
“收工，今天好好吃一頓。”
蘇湄合上記事本，臉上露出了罕見的輕鬆神色。
對於過日子的人來說，打贏了一場硬仗，最好的慶祝方式永遠不是虛無縹緲的口號，而是一頓熱氣騰騰、實打實的高熱量硬菜。
她走到前廳那排常年保持著恒定極低溫度的冷藏櫃前。
冷藏櫃的深處，擺放著幾個封得嚴嚴實實的無漆陶罐。這是在極寒到來前，蘇湄利用搜集到的卷心菜與大白菜，按照北方農家老做法，用粗鹽水加少許白酒醃製的酸菜。
打開陶罐的封口，一股微酸帶香、極其誘人的發酵氣味立刻散發出來。
罐子裡的酸菜被壓得結結實實，呈現出通透如玉的淡黃色。在缺乏維生素的末世，這種經過乳酸菌發酵的菜品不僅能開胃，更是預防敗血症的絕佳利器。
蘇湄撈出兩整顆酸菜，控乾水分放在案板上。
她的菜刀磨得極其鋒利，落刀如飛，將酸菜幫子改刀切成極薄的透明片，再順著纖維切成細如發絲的酸菜絲。切好的酸菜絲放進清水裡輕輕漂洗掉過度的鹹味，捏乾備用。
接著，她從冰櫃最底層搬出了一塊凍得像石頭一樣的五花肉。
這是當初從冷鏈運輸車裡搶救出來的上等黑豬肉，肥瘦相間，整整有五層花紋。在零下幾十度的天然環境裡，肉質保持得極其新鮮。
凍透的肉塊很難直接下鍋，但對於切片來說卻剛好。
蘇湄順著肉塊的紋理，憑著熟練的手感，將五花肉切成了一片片薄如蟬翼的肉片。每一片肉上都帶著肥瘦相間的均勻花紋，透著健康的粉紅色。
“誠誠，把生鐵火鍋端上炕。”
魏誠正蹲在大棚裡給番茄摘側芽，聽到呼喚立刻小跑出來，雙手抱起那個帶煙囪的老式生鐵大火鍋，小心翼翼地放在了紅磚火炕中央的隔熱墊上。
蘇湄將熬製好的大骨頭高湯倒入鍋中。
湯底呈濃鬱的奶白色，裡麵漂浮著幾片老薑、幾顆乾辣椒以及一小把花椒。生鐵爐子的火苗順著火鍋中間的鐵煙囪直往上冒，沒過多久，鍋裡的高湯便劇烈滾沸起來，白色的蒸汽彌漫了整個房間。
蘇湄首先將捏乾的酸菜絲均勻地鋪在鍋底。
酸菜在滾燙的高湯裡翻滾，吸收著骨湯的鮮美，同時釋放出獨特的酸香，徹底壓製住了油脂可能帶來的膩味。
接著，她把切好的五花肉片一片片碼在酸菜上方。
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薄薄的肉片一接觸到沸水，邊緣瞬間收縮卷曲，顏色由粉紅轉為奶白，豐沛的豬油被滾水燙出，化作一層晶瑩的油花浮在湯麵上。
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