“酸菜魚，這道菜聽上去是酸味兒的？”
柴二老爺聞言，當即便停下了腳步，認真的跟顧香請教起來。
“非也。”
顧香搖了搖頭，在腦海中過了一遍酸菜魚的菜方，緩緩回道：
“……這道菜的重點在於，魚片一定要用蛋清抓勻醃製，才足夠鮮嫩。”
“不能用澱粉，否則煮出來的湯會變混濁。”
“另外就是魚骨和魚片要分開下鍋，以免魚骨煮不熟，魚片不成形。”
“最後，就是來自於我們蜀地的泡椒，要用大火旺油翻炒至散出香味以後，立即淋在已經做好的魚片湯麵上，這樣泡椒的香味能很快融入湯裡，確保最後魚湯的賣相。”
“所以，從一開始切魚片的時候，就不能切得太厚。而這道菜最後成型的口味，是我們蜀地複合型的酸辣口味，若是喜食麻香的話，還可以往裡麵加入一些花椒，讓這道菜的味型更豐富一些。”
聽完了顧香簡單描述的菜方和做法，即便是柴二老爺這些年吃過不少長安美食，此刻亦是忍不住咽了咽口水。
“唔，你說的這道菜，聽上去可不比前幾道菜差了分毫。”
“成，你晚上先做出來嘗嘗味兒，若是合適的話，我也會一並加到府中酒樓的新菜單上麵，看看長安百姓們喜不喜歡。”
說完這話，柴二老爺才轉身離去，而桂嬤嬤已經將剩餘的碗筷清洗乾淨了。
“你這丫頭，倒是個真有福氣的。”
見顧香還有些走神，桂嬤嬤還以為顧香是被二老爺給嚇到了，不禁感慨道：
“府中三位老爺自幼被老夫人養育長大，老夫人最是重視品德修養，故而三位老爺在對待我們這些下人的時候，從不會有半分欺辱，更不會令我們蒙受冤屈。”
“二老爺既然說了要買下你的菜方，那定然是會說到做到的，且你做的幾道菜口味都不錯，十分適合下飯，尤其是那麻婆豆腐和魚香肉絲，即便是普通一些的人家，都可以做得出來，想來定然會大受長安百姓的歡迎。”
“小丫頭，你就等著數錢吧。”
桂嬤嬤是真的替顧香感到高興。
當然，還有一絲不可為外人道明的原因。
——如果顧香的菜在酒樓賣得紅火，二老爺多給顧香一些買菜方的錢，範嬤嬤還如何定下顧香這個兒媳婦？
雖說範嬤嬤是個想要什麼就一定會爭到手裡的性子，可桂嬤嬤更加清楚，範嬤嬤非常摳門兒。
要讓她為了娶一個兒媳婦，拿出幾十兩的聘禮出來，範嬤嬤是絕對不願意的！
可如果顧香自身就有了幾十兩的身家，再跟老夫人自贖自身，那就是良人了……
到時候範嬤嬤別說是願不願意拿出豐厚的聘禮了，即便是範管事拍板願意，顧香也完全可以拒絕呀！
“現在雖說還早，可今天府中老爺們都在，咱還是別歇著了，走吧，去買你晚上要做的魚。”
越想桂嬤嬤就越是高興，忍不住牽起了顧香的小手，就鎖上後廚的院門帶著顧香去逛菜市了。
【奇怪，今兒個咋桂嬤嬤也不正常了？難道府中每月兩次的家宴影響這麼大嗎？】
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顧香心裡犯起了嘀咕，可桂嬤嬤不想說，她當然也沒法問。
“嗤啦~”
酉時晚宴開席之前，伴隨著顧香將酸菜魚片做出來，麻辣酸香的味道頓時彌漫在了整個後廚。
“哇，好香呀！”
冬草一如既往的捧場，一邊退著柴火一邊咽口水，壓根兒沒去在意自己臉上沾染的鍋灰。
“這菜看著，當真是下飯。”
即便是早就對顧香的廚藝頗為期待的桂嬤嬤，此刻都是盯著那一盆色澤紅豔誘人的酸菜魚片，忍不住給出了由衷的稱讚。
“唔，既然香香丫頭這道菜做好了，那就叫春分她們來上菜吧。”
範嬤嬤雖然有些吃味兒，可是當她將顧香當做自家的預備兒媳之後，倒是越看這丫頭越發順眼了幾分。
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七百三的天今上加
