兩百份，按照正常價就是兩千文，換算下來二兩銀子。
顧香可以賺一兩銀子左右。
但是還有人工呢！
既然都開張大吉了，顧香當然不會讓幾個小夥伴白白忙活，工錢都是要從現在算起來的！
何況開業前三天，顧香定下了八折的優惠，即便是賣上兩百份，利潤也才六百文。
“賺錢果然很難呀，關鍵是要賣出去兩百份，還得考驗石頭哥跟果果姐的打菜技術……”
顧香現在就擔心，來吃飯的食客們的確不好意思隻吃葷菜，可石頭哥跟果果姐的打菜技術不過關。
萬一他倆直接幾勺葷菜把盤子鋪滿了，人家就算想吃素菜，也添不了多少呀！
顧香唯一不用擔心消耗過快的就是梅菜扣肉，一人兩片，這個是她定下的量。
食客不滿意？
顧香有理由。
後頭還有那麼多食客呢，總不能就著你一個人吃對不對？
又不是不允許你打別的葷菜了。
這梅菜扣肉一蒸就是至少一個時辰，不止要占一口鍋，還要特地去買蒸籠。
顧香這幾天花掉的一二十兩銀子，有大半都投入在廚房裡了！
嚴格來算，那十幾兩銀子都是成本，所以做生意會有一個回本期。
“香香，菜快賣完了！”
或許是華夏人真的經不起念叨，顧香這邊正在擔憂前頭的菜不夠賣呢，宋糖果的聲音就響了起來。
“缺什麼菜呢？”
冬草急忙端著碗跑了出去，不一會兒又蹬蹬蹬的跑了回來，對顧香說道：
“香香姐，溜肝尖兒，韭菜炒雞蛋，清炒土豆絲，都要見底了！”
好嘛！
顧香小看了石頭跟宋糖果的打菜技術，這兩人精著呢，才不會把肉菜使勁兒往食客盤子裡添。
可是肉菜沒那麼多，就隻有拿其他菜來補了，於是三樣在宋糖果看來，要麼是成本不高，要麼是她們備足了材料的菜，半個時辰過去就快見底了。
土豆絲就是其中之一。
剛才宋糖果展示了一番刀工，足足切了一大桶的土豆絲，還有大半在水裡泡著呢。
雖說顧香覺得泡掉了那層澱粉，少了兒時記憶中炒土豆絲軟糯的口感，可泡過的土豆絲炒出來菜式好看，且不少人更加喜歡那種清爽的口感，她這位主廚自然就隻有隨大流了。
至於溜肝尖兒和韭菜炒雞蛋，做起來都比較簡單，且講究一個快火猛炒，流程簡略還不費工夫，這會兒顧香臨時加菜，用不了多少時間。
“冬草，燒火！”
“好嘞！”
“幺娘，備菜分盤！”
“好！”
顧香捋起袖子招呼二人，冬草就將碗裡的米飯扒拉乾淨，然後跟著幺娘一起跑進廚房忙活起來。
這一頓開業餐，從巳時正一直到午時末，一直熱鬨的食肆才逐漸安靜了下來。
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前後持續了三個小時，不是沒有食客來吃飯了，而是顧香準備的食材見了底。
“各位叔伯嬸子們，咱們食肆下午酉時正還會營業的，你們可以到時候再來。”
沒辦法，顧香添不上被吃光的菜，後來的人又不想吃虧。
顧香隻能滿臉真摯的出來致歉，順帶著傳遞了下午酉時開門營業的消息。
而就在客人們陸續結賬散去，大寶捧著一個裝滿銅板的木盒子走過來的時候，許宴清和忠奴帶著幾個一看就不太好惹的男人回來了。
“香香，這位是虎哥，還有虎哥的左膀右臂！”
還沒進門呢，許宴清就主動跟顧香介紹了起來，當然他隻介紹了為首那個左臉上有一道刀疤的男子。
“虎哥，還有幾位大哥，你們這邊坐。”
顧香連忙欠身行了一禮，招呼著幾個男人在收拾乾淨的桌子旁坐了下來，石頭和冬草幾人都是緊張的站在她身後。
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