按照古時十六兩為一斤的換算，一斤糖的價格高達一百五十文至兩百文！
而在當時一鬥米僅售十五文，這意味著，一斤糖可以換取約一百二十到一百八十斤大米！
由此可見，唐代的糖，普通百姓根本無力消費。
後來到了宋朝，製糖業有所發展，出現了“糖霜”（即冰糖）等更精致的糖品。
不過糖的價格依然高昂，在都城臨安，一斤砂糖的價格約為五十文，相當於一名普通工匠兩天的工錢。
而作為貢品的“遂寧糖霜”，則更加珍貴，被宋時的文人雅士所追捧。
一直到明朝時期，在產糖區如福建，一斤白砂糖的價格才下降到了三十文左右。
當然，在不產糖的消費區，價格依舊居高不下。
顧香曾經看過一個科普視頻，指出在1600年的廣州這類產糖區，每擔100斤的白糖，價值高達一至二兩白銀，是糧價的四到五倍！
“三十文半斤，老伯你覺得行嗎？要是行的話就給我來一斤吧！”
儘管知道糖本來就貴，可是作為一個生意人，顧香肯定還是要討價還價的。
“三十文半斤……”
老伯一時犯了難，瞅了瞅顧香，又低頭看了看籮篼裡麵剩餘的蔥杆糖，咬咬牙，才對顧香說道：
“三十三文半斤，這是老丈能給的最低價了，還得是姑娘你買一斤才行！”
“那好吧，給我來一斤。”
顧香掏出了荷包，數出六十六個銅板兒遞了過去，她和冬草每天晚上都會把銅錢兒穿起來，十個一串兒，此時使用的時候就很方便。
“好嘞，姑娘你稍等！”
老伯麻利的拿起竹夾子，給顧香稱足了一斤，裝在油紙裡麵包好，才伸手接過了那些銅板兒。
“姑娘您慢走~”
將蔥杆糖放進了籃子裡麵，顧香告別了這個老伯，繼續在菜市場附近閒逛起來。
不一會兒她又盯上了一個特色美食。
“嬢嬢，你這黃粑怎麼賣的呢？”
顧香看上的是一種用糧食做出來的糕點。
黃粑，又名黃糕粑，是貴州、四川等地非常有名的漢族傳統小吃。
做法相對繁複，先將一部分洗淨的大米與糯米打製成混合的米漿，將剩下的糯米洗淨，放入傳統的木甑中蒸煮到七八成熟。
再將打製好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再行混合，根據自己的口味加入少量的紅糖或者白砂糖。
等米漿中的水分被糯米飯完全吸收，便可將糯米飯搓打成一個個大飯團了，並摔打成型，然後用洗淨晾乾的良薑葉將成型的糯米飯團依次捆紮好，全部盛入大木甑中加火蒸煮。
這道糕點無論是原材料還是製作過程，以至於最後的包裝，都是使用純天然的原料，不含任何色素、保鮮劑。
打開以後色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便。
可以切片後蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟，甚至還能夠開袋即食。
在後世，四川瀘州、貴州遵義兩地的黃粑風味是最獨特的，其它任何地方的黃粑都做不出這種味道。
“喲，姑娘你可真是有眼光，我這黃粑可是用好糯米做出來的，一個才三文錢呢，吃一個就能頂一頓飯了！”
守著黃粑攤位的婦人有些激動，她家賣的這個東西吧，說是主食呢，又不算，說是零嘴兒，就更不像了。
再加上一個得三文錢才能回本，所以除非是好這口的人，尋常路過的百姓隻看一眼就收回目光了。
好不容易遇見了一個主動詢問的姑娘，哪怕這姑娘看著有些眼熟，怎麼會有些眼熟呢……
“哎，你是不是那個……那個香草食肆的姑娘呀？”
婦人忽然間回過神來，香草食肆已經成了南門招牌，她空閒的時候去看過幾眼，心裡那個羨慕啊，要是自家黃粑攤的生意有人家的一個零頭就好了。
“是我呢，嬢嬢，你這黃粑給我來十個吧！”
顧香沒有否認，反正對外她可沒說過自己是掌櫃的，外人大部分把年歲最大的石頭給當成了掌櫃。
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