第93章 祖傳五代不賣？他直接砸三萬！第三家、第四家、第五家。
吳勇一上午吃了五家，嘴巴辣得微腫，舌頭麻木。
中午回招待所接上張碧華，給她買了瓶冰汽水。
“下午跟我一起吃，你幫我看辣度能不能接受。”
張碧華老家在川東，吃辣還行，不算能吃太辣的那種，正好拿她當標尺。
下午又跑了四家。
張碧華在第六家吃了半碗就放下筷子，辣得直哈氣。
第七家更誇張，端上來鍋底浮著一層幹辣椒，紅得發黑。張碧華看了一眼，筷子都沒動。
“這個不行。”她擺手。
吳勇也搖頭。味道確實好，但鄴城人吃不了。
到了第八家，快晚上七點了。
這家店在南岸區老街裡，離長江邊不遠。沒有招牌，門口掛了塊木闆，毛筆寫著四個字：老陳火鍋。
門臉不大，六張桌子，四張坐了人。竈台在店最裡麵，煙火氣重，屋頂排風扇轉得嗡響。
老闆是個五十來歲的瘦高個，姓陳，名正福。臉上溝壑很深，手指關節粗大，一看就是常年炒料的人。
吳勇要了一個鴛鴦鍋。
紅鍋端上來，顏色不是嚇人的暗紅，而是亮橘色。牛油化開後表麵有一層清亮的油花，花椒和幹辣椒的量克製。
張碧華先下了兩片毛肚。涮了十幾秒撈起，蘸了油碟，放嘴裡嚼。
她沒放筷子，又下了鵝腸、黃喉、嫩牛肉，接著吃。
“這個好。”張碧華擡頭看吳勇，“辣得到位，不燒嗓子。麻味後麵有股回甜。”
吳勇自己也嘗了。
牛油香氣醇厚不膩，花椒的麻慢慢上來，辣度控製在剛好出汗。
最關鍵的是，底料裡有股說不清的香味，不是普通香料能炒出來的，這是老方子的底蘊。
“老闆！”吳勇沖裡麵喊了一聲。
陳正福從竈台後探出頭：“啥事？”
“過來坐，聊兩句。”
陳正福用圍裙擦了擦手，端著搪瓷杯走來坐下。
“外地來的？”他看了吳勇一眼。
“鄴城。”吳勇把名片遞過去。
陳正福接過來掃了一眼，表情平淡。名片印著新川控股有限公司，董事長吳勇。
“我要跟你談個生意。”吳勇直接開口，“你這個底料，我要大批量採購，長期合作。”
陳正福喝了口茶：“買底料？你開火鍋店？”
“對，在鄴城開。已經裝修好了，就差底料。”
“那你找大店去，我這就一個小館子。”
“別的味道我看不上。”吳勇夾了一筷子肥牛，“我吃了一天，就你這個味道對。”
陳正福沒接話，把搪瓷杯轉了兩圈。
“我這個方子不賣。”
“我不買方子。”吳勇放下筷子，“我買成品。你炒好，裝桶，我拉走。每周一次。”
陳正福眉毛動了一下。
“多少量？”
“一周一千斤起步。後麵生意好了，還得加。”
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陳正福把搪瓷杯放下。一千斤，他這小店一個月用量才兩百斤不到。
“你的底料成本多少錢一斤？”吳勇問。
陳正福猶豫了一下：“牛油、辣椒、花椒、香料加起來，大概三塊五到四塊一斤。看季節，辣椒貴的時候四塊多。”
“我按成本翻一倍給你。四塊成本我給你八塊，量大了咱再談。”
陳正福的手指在桌麵敲了兩下。一斤賺四塊，一千斤就是四千。
一個月四趟就是一萬六。他這店一個月純利潤撐死了五千塊。
“你這個方子是祖上傳下來的？”吳勇看著他問。
“嗯。”陳正福點頭，“我爺的爺就在碼頭上支鍋煮火鍋，光緒年間的事了。到我這是第五代。”
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