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"": "田香凝聽見這個問題又是一愣，她還是沒有明白到底馬東雲想從她這裡聽到什麼。
她隻能苦笑著道出了事實：
“他們不喜歡我的酒。”
她等了一陣見馬東雲還是那副不耐煩的表情，沒有做回應她。
她有些惱了，揶揄他道：
“卻也不喜歡你的下酒菜，所以買了我的烤肉。”
可她這麼說時，馬東雲卻好像聽到了什麼有趣的話，抬頭看向她。
“這句話說得不錯。那你從裡麵學到了什麼？”
學到了什麼？難道讓我來賣下酒菜，而不是啤酒？
田香凝被他的話問得一頭霧水。
她在心裡想了很多溫和的回答，最終還是直率地問道：
“對不起馬老板，我真的沒明白，您到底想問我什麼？”
馬東雲皺起眉，嘖了一聲。
他拿出了六個水碗。
隨後將他釀的秋露白，真珠紅和古井燒春，以及田香凝帶來店裡的白啤酒，印度艾爾和世淘分別倒進了各個碗裡。
各自分量隻有一口，喝起來也不會醉。
“你嘗嘗。”他將酒推到她麵前。
田香凝疑惑地皺起眉。
她想，店裡的酒她雖然沒有嘗過，但她知道白酒，黃酒和米酒的味道，也知道這兩類酒的不同，這樣嘗試到底有什麼意義？
她的心裡雖然不解，但還是聽話地將酒一種一種細細品味。
馬東雲釀的，確實是好酒。酒香醇厚，回味悠長。
但她釀的啤酒，雖然不及陳酒醇厚，但泡沫豐富，清爽回甘。
要說起來，並不能說哪一種比哪一種好，隻能說，風味不同。
“嘗出什麼了嗎？”馬東雲還是在問。
田香凝能熱情待客，但並不是個能說出違心的恭維話的人，她直接將心中所想說了出來。
“老板的酒喝得出歲月沉澱，是陳年的家釀。但我的酒，口感新鮮也不差。”
田香凝的話說得直接，原以為馬東雲會因為她的比喻而覺得她不自量力，但他卻沒有生氣，反而點頭道：
“你的酒我喝過，是挺不錯。既然是好酒，而且就你有，別處都喝不到，你為什麼賣八文錢一瓶，而不是一兩銀子一瓶？”
“一兩銀子？！”田香凝瞪大了眼睛。
“我的酒用的又不是什麼矜貴的原料，也沒有在地窖裡放了五年十年。怎麼能賣這麼貴？”
馬東雲不耐煩地用賬本在她頭上輕敲了下，終於道出了他心中所想。
“你看那些每天到我酒館裡飲酒的客人，他們介意這酒是一文錢還是一兩銀子嗎？”
“如果你有注意到客人點了什麼，就會發現雖然我這裡最便宜的酒是一兩的秋露白，但大部分人點的卻是五兩的古井燒春。”
“他們要的是能買到他們心目中的好酒，不惜價格。”
田香凝明白馬東雲想說，客人從酒品的定價就已經判定了她賣的啤酒不夠好。
可售賣的價格哪是她可以隨意決定的。
那些客人衣著光鮮，都是見多識廣的聰明人。
難道她把價格提上去，他們便會相信這是好酒？
“您的酒可以賣這個價錢，是因為客人早已知道三味亭，知道什麼是白酒黃酒。”
“可我的酒剛麵世，根本沒有受眾，何談賣出高價？”
馬東雲又“嘖”了聲，仿佛田香凝是他帶過的最笨的夥計。
“這個問題，你昨天不是已經答了一半了嗎？”
昨天？
田香凝努力回想著自己昨晚和馬東雲的對話。
昨日馬老板問她觀察到了什麼，她說的是香氣和適合節氣的喝法......
“您的意思是說，通過香氣，讓新的客人主動上門。”
“隨後，通過貼心的服務，讓客人願意重複到店？”
馬東雲睨了她一眼。
“總算是開竅了。”
“在村裡，尤其是杏花村，他們喝慣了賈家的兌水酒和便宜的麥酒，隻要品質不錯，價格不貴，都願意買。”
“但這城裡的人，尤其是富貴人家，他們見慣了好東西，眼光挑剔。”
“你要是把你的酒直接推到他們麵前，還告訴他們這個便宜。他們第一個反應便是這酒不好。”
“但你看我這鋪子，開在犄角旮旯的地方，酒就那麼幾款，常年不換，賣得死貴。下酒菜也簡單。”
“他們反而覺得這酒不愁賣，更稀罕。”
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