說的“刀耕火種”，即是火耕法。實行火耕，先用石斧、石等砍倒樹木，待樹木乾枯後放火焚燒。這樣便開辟出大片土地，而樹木燃燒過的灰燼又成了增強土壤肥力的肥料。經過焚燒的土壤比較疏鬆，不用中耕，用尖木棒等工具即可掘地播種。不過，火耕的結果使土壤肥力逐年下降，幾年就要丟荒另辟新耕地。
以後，火耕逐步過渡到鋤耕或耜（古代的一種農具，形狀像現在的鍬）耕。用鋤或耜翻地能疏鬆和改良土壤結構，擴大耕地麵積，延長土地使用年限，提高農作物產量。由於鋤耕或耜耕可以實行定期休耕，在幾塊土地上輪換種植，從而使人類的定居生活成為可能，進一步推動了農業生產的發展。
最早飼養的家畜
我們的祖先很早就將野生動物馴養成家畜，最早的家畜是豬、狗、羊、牛。
從黃河流域來說，在距今約7000年前的河南裴李崗遺址中發現有豬骨，河北磁山遺址中發現有豬、狗、羊骨；在大致同時期的陝西西安半坡遺址和陝西臨潼薑寨遺址中，不但有上述動物的骨骼，還發現了飼養家畜的圈欄遺跡和家畜糞便的堆積。從長江流域來說，在距今約7000年前的浙江餘姚河姆渡遺址中，除了有豬骨、狗骨外，還發現了水牛的骨骼。河姆渡遺址出土過一隻小陶豬，體態肥胖，腹部下垂，四肢較短，前後體軀的比例為1：1，介於野豬（7：3）和現代家豬（3：7）之間，整個形態已和野豬大不相同，這說明當時人工飼養、繁殖豬的時間已經很長了。
以上情況表明，早在7000年前，我國便開始成功地飼養家畜了。此外，通過大量考古資料還可以知道，在我國原始社會中，出現了早期農業的地區以飼養家豬為主；牧區以飼養狗、羊、牛為主；而在農牧業地區，則兼營飼養。
農業經濟是研究農業中生產關係和生產力運動規律的科學。又叫勞動經濟，即經濟發展主要取決於勞動力資源的占有和配置。
由於科學技術不發達，人類開發自然資源的能力很低。對於大多數資源來說，短缺問題並不突出。例如，直至19世紀人們還認為森林是砍伐不儘的。因此，在這一時期，勞動力是主要的爭奪對象。有了勞動力就能開發資源，發展經濟，獲得財富。古代許多戰爭的目的就是掠奪勞動力——人口，而西方販賣奴隸的活動一直持續到19世紀末。從政治製度來看，集中的管理體製有利於農業經濟的發展，中央集權的中國和法國曾分別是亞、歐大陸上勞動力經濟作為發達的國家。
農業經濟一直持續了幾千年。在這一經濟階段中，人們采用的是原始技術，使用的是犁、鋤、刀、斧等手工生產工具和馬車、木船等交通運輸工具，主要從事第一生產——農業，輔以手工業。在這幾千年中，儘管科學技術有所發展，生產工具不斷改進，但在工業革命之前，這種生產格局沒有改變。這時的勞動生產率主要取決於勞動者的體力。因為從總體來看，人的智力方麵的差別不太大。據統計，在低機械程度條件下，勞動者的體力支出和智力支出之比是9:1。
同樣，土地也是農業發展的重要基礎，所以它也成為爭奪的對象。從最初來看，水美田肥的地方就成為經濟發達的地方，所以就有了經濟發達之後的諸多文明之地：如印度河恒河流域、尼羅河流域、底格裡斯河幼發拉底河的兩河流域、黃河流域等。就整個世界而言，生產的分配主要是按勞動力資源的占有或通過體地占有的勞動力資源來進行的。
在農業經濟階段，廣大人民的生活十分貧苦，缺衣少食比較普遍，不能抵禦自然災害造成的經濟危機。教育很不普及，文盲占大多數，人才難以流動和發揮作用。
農業經濟管理
培養目標
農業經濟
培養適應我國社會
農業經濟主義現代化建設需要的，德、智、體全麵發展的農業
經濟管理專業的高級專門人才。要求學生：
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1、進一步學習、掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論，樹立馬克思主義世界觀堅持黨的四項基本原則；熱愛祖國，獻身農業；具有集體主義觀念，艱苦奮鬥的作風，遵紀守法，品德優良；具有嚴謹的治學態度，求實創新的精神；具有較強的事業心和團結協作的精神；服從國家需要，積極為社會主義現代化建設服務。
2、具有農業經濟管理學科的堅實的基礎理論和係統的專業知識；較強的經濟分析能力和社會實踐能力；能用一門外語和借助計算機進行科學研究，了解所從事的研究方向有關的國內外的發展動態；能獨立從事教學、科研和專門的經濟管理工作。
3、身體健康。
研究方向
1、農業經濟理論與政策。
農業經濟
2、企業管理。
農業經濟3、金融學。
4、農村發展。
5、會計學。
限年習學
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