陸豐年沒有做解釋，低聲道：“你們三個去問問，營裡頭有沒有會釀酒的？然後去弄點草木灰、豬油過來。”
片刻之後，有一位會釀酒的漢子被喊了進來。
陸豐年丟給了他幾兩銀子，“釀酒需要什麼東西，你現在就去買。”
漢子接了銀子，領命而去。
陸豐年將草木灰、豬油等推到了熊七的麵前，“你不是不信麼？按照我的方法做，看看能不能做出肥皂來。”
熊七撓了撓頭，“我不識字，讓盧陽來吧。”
盧陽翻了一個白眼，“你自己懷疑統領，自然得你自己來做。
你不識字沒關係，我一字一句地給你念，給你解釋。”
熊七推脫不過，隻得拿了草木灰和豬油，動手操作起來。
陸豐年稍稍歇息了一會，又開始書寫如何提純白糖。
大慶皇朝，已經有了製糖工藝。隻不過，工藝落後，隻能熬出赤沙糖、黑沙糖。
這兩種糖都有明顯的缺點：
粗沙糖的缺點：
第一，顏色深褐發黑，裡麵混著蔗渣、膠質、有色雜質；
第二，帶有焦苦、澀味，甜味不純；
第三，容易吸潮結塊、發酸，不好存放。
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因此，它們很難登上上流宴席，製作精致點心、入藥都嫌棄它色澤難看、味道雜。
而現今能夠替代他們的，隻有三種東西，蜂蜜、飴糖和糖霜。
但這三樣東西又都有缺點。
蜂蜜甜度好，但產量少，價格極高，大批量用根本耗不起，而且有花香，有些糕點、藥丸不適合。
飴糖，也就是麥芽糖，用糧食製作而成，甜度低、黏性極大，容易化，做不了細巧蜜餞，大量生產還會消耗口糧，饑荒時節，官府會限製生產。
糖霜，也叫冰糖。糖霜是讓糖液慢慢結晶變大，對溫度、濃度、潔淨度要求極苛刻，容錯率很低，所以產量少、耗時長、廢品多。
高品質的糖霜，更是少之又少。
而白糖，色白、甜味乾淨無雜味，乾爽不易潮，解決了上述的所有問題。
提純白糖，其實也很簡單。用到的工具也不多：瓦溜（上寬下尖的陶漏鬥）、稻草、大缸、乾淨黏土黃泥再加一口鐵鍋。
製作方法也不難。
首選是備料，直接收購市麵上已經熬好的黑沙糖便可。
最好是選偏稠的糖，如果糖偏稀，先小火略熬，熬成稠糖膏。
然後裝瓦溜，瓦溜放在大缸上方，底部小孔用稻草團塞緊。把糖膏倒進瓦溜，靜置，等糖膏凝固結塊。
第三個步驟是配黃泥清水。取細膩黏土黃泥，加水攪勻，靜置沉澱。
這個步驟一定要注意，取上層澄清黃泥水，不能要粗泥沙。
接下來便是最核心的淋水脫色，
抽掉瓦溜底孔的稻草，在糖塊表層鋪上一層薄稻草，緩慢、少量多次澆黃泥清水。
黃泥水慢慢向下滲透，黏土吸附色素、糖蜜雜質，帶著深色臟糖水從底部滴進下方大缸。
這個過程時間比較長，需要數天的時間，不能著急，得慢慢等。
其後便是分層取糖，淋完之後瓦溜內糖分層：上層淋洗最充分，色白，就是上等白糖；中層一般為淺黃褐色，品質稍次；最下層，深褐色、雜質多，品質最差。
最後一個步驟便是乾燥、收存，
把上層白糖取出，攤開日曬乾透，碾散，裝陶罐儲存。
無論是蒸餾烈酒、製作肥皂，還是提純白糖，都很簡單，隻要做上幾遍，都能夠熟練掌握，是眼下最適合做的生意。
但同時，也因為簡單易行，便很容易讓別人學了去。
這也是為何，陸豐年對選人格外慎重。
負責這三樣生意的人，一旦選中，就和先登營捆綁在了一起。
一榮俱榮，一損皆損。
負責這三樣生意的人，最起碼的一個要求，那就是忠心。
隻不過，陸豐年手底下的這四十多號人，說是忠心耿耿的，恐怕超不過五人。
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