按照葉湘配方做出來的墨魚丸，鮮爽彈牙、清潤解膩，比之前大舅母做的要好吃許多。
大舅母說道：“現在汛期開始，墨魚就降價到一蚊六毫，等高峰期肯定要壓到一蚊左右了。這錢與其給他們賺，還不如給村裡人賺？”
田大舅沒明白她這話的意思：“什麼叫給村裡人賺？”
大舅母將煮好的墨魚丸端出來給他吃：“這味道，比我上次去大酒樓吃的都要美味。咱們請村圍的人來做墨魚丸，不僅給他們增添收入，也不用給魚檔那些人壓價。”
田大舅很快將一大碗墨魚丸吃掉，感覺都還沒吃飽：“這墨魚丸成本不低，你覺得多少一斤合適？”
“十蚊。”
“十蚊，這麼貴，沒人買吧？”
大舅母在外做生意一年，深刻地體驗到一件事，隻要東西好再貴都有人買：“這是阿湘給的配方，值這個價。明日找我娘家哥嫂來幫忙，先做出一批，送給跟我們合作的那幾家酒樓。”
那幾家大酒樓是葉湘幫著牽線的，有好貨直接送過去，人家全收。
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現在墨魚相對要貴點，等汛期到了價格就會降下來。這麼一算，就算加上肥肉、荸薺以及人工，一斤成本也不會超過三蚊。若是售價十蚊元，那就是暴利了。
“好。”
收到墨魚丸的幾家酒樓，吃了以後都跟田大舅下單。而讓田大舅沒想到的是，傅家的生鮮公司找到他，說想要跟他合作。送上門的生意，田大舅自然不會拒絕。
訂單太多自己捕撈的墨魚都不夠，田大舅就對外收購墨魚。那些漁霸雖心裡有氣，但田家船隊現在也壯大，還有背景通天的外甥女。雖覺得他擋了自己的財路恨得牙根癢癢，但也不敢去招惹。
隻是墨魚丸賣了大半個月，市場上出現味道類似的墨魚丸，而且對方隻賣六蚊錢一斤。
葉瀾找到葉湘，說這件事時還義憤填膺：“這些人太卑鄙了，竟通過墨魚丸破解了我們的配方。”
葉湘心中忍不住歎氣：“他們說什麼，你就信什麼？”
“阿湘，你這話是什麼意思？”
葉湘說道：“配方的食材比例，肥肉要在10%-15%之間，低了墨魚丸發乾發硬，高了會很膩；而且肉還得加蛋清、鹽等調，然後快速攪拌至完全融合……荸薺剁成粗碎粒，並且放進肉跟墨魚時要手動翻滾攪動……這配方這麼多步驟，哪怕對方是大廚，也不可能在半個多月還原出配方。”
葉瀾終於明白過來了：“你的意思，配方是被他們偷去，而不是他們自己破解出來的？”
葉湘笑了下：“若是配方有那麼好破解，我們的佳佳基開張這麼久，為何每到周末門外還會排起長龍。”
葉瀾明白了，咬牙切齒地說道：“若是讓我知道是哪個吃裡扒外的人乾，我一定饒不了她。”
為了防備人偷配方，不僅食材比例是自家人做，製作過程還被拆開，然後分幾撥人分開做。時間長了她不敢保證，但半個多月不可能被人摸透的。
突然，葉湘想起了許裙在曬場：“許裙是不是參與了墨魚丸製作？”
“是。”葉瀾反應過來，說道：“不可能，阿裙怎麼可能會偷了秘方賣呢！她最敬重大舅了，怎麼可能會拆自家的台，毀自家人的財路。”
“是不是她，查下就知道了。”
結果查出來還真是許裙。有人出三萬港幣讓她偷配方，許裙拿不到配方，但她是個有心眼的人，就偷偷觀察，然後將製作步驟全部記下來。
大舅母隻防備外人，對自家的孩子不設防，結果卻被許裙鑽了空子。
許裙很敏銳，發現有人查配方泄密的事後就借口要回家跑了。至於跑哪裡去，沒人知道。
田大舅跟大舅母既生氣又內疚，生氣許裙見錢眼開，內疚於這麼賺錢的配方卻泄露了。
葉湘倒沒生氣，事情已經發生責怪兩位老人也於事無補。再者，兩人若是不良善心軟，當初也不會接濟他們。那時候，其他親戚都不敢與他們往來，就怕被黏上甩不脫。
“大舅、大舅母，沒事的。以後生意做大，還會碰到各種事，這次的事不算什麼。”
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