第二天清晨。
雨後的空氣透著刺骨的微涼。
林阮推開正房木門，緊了緊身上的粗布褂子。
她左腳微跛，踩著院裡積水的青石板走向後廚。
右手背換了新紗布，隱隱透著血絲。
後廚虛掩的門縫裡透出火光。
林阮推門進去。
賀擎野光著膀子蹲在灶台前，右肩纏著厚重的紗布。
他左手握著一把柴刀，手腕猛然發力。
“哢嚓”一聲脆響，粗壯的木柴被劈成兩半。
他撿起木柴扔進灶膛，火光映紅了那張硬朗的臉。
“誰讓你乾活的？”林阮走過去，一巴掌拍在他左肩上。
賀擎野丟開柴刀站起身。
“我是專屬幫廚，生火是分內的事。”
他拿起乾毛巾擦掉額頭的汗。
林阮拉過一條長板凳，按著他的肩膀讓他坐下。
她轉身拉開案板底下的抽屜。
拿出一個灰布包袱，解開上麵的死結。
百年老參、紫河車、陳皮、乾薑。
這些是她花高價從老掌櫃那摳出來的壓箱底存貨。
那株老參蘆頭完整，參須細密，少說也有上百年的年份。
紫河車色澤暗紅，散發著濃重的腥氣。
“給京城那位老爺子熬藥膳。”
林阮拿起菜刀，在磨刀石上蹭了兩下。
賀擎野眉頭擰起，一把按住案板上的藥材。
“他們不好糊弄，這些東西拿出去，他們未必認賬。”
“不拿點真東西出來，他們怎麼會乖乖滾蛋？”
林阮撥開他的手，將百年老參按在案板上。
“老爺子胃寒如冰，虛不受補。”
“直接吃偏方等於催命。”
“必須把藥材融進食材裡，用溫吞的法子慢慢養。”
神級廚藝的藥理食療能力全麵觸發。
老參大補性熱，紫河車補氣血卻味腥。
必須用極限的火候微操逼出藥效，化解毒性與苦澀。
林阮右手握刀，手腕勻速發力。
“篤篤篤——”
菜刀在案板上化作一道殘影。
堅硬的老參被切成薄如蟬翼的藥片。
每一片都均勻透光，紋理清晰得像藝術品。
賀擎野站在一旁，看著她帶血的右手背。
他想阻攔，卻知道攔不住這個女人的倔脾氣。
他轉身走到水缸邊，單手拎起木桶往大鐵鍋裡添水。
林阮將切好的藥片放入白瓷碗。
她抓起紫河車，用溫水清洗三遍去除表麵的血汙。
接著切入薑絲，倒入少許黃酒去腥。
賀擎野往灶膛裡添了一把乾柴。
火苗瞬間竄高，舔舐著鍋底。
林阮端起一口砂鍋架在小火爐上。
她將處理好的藥材依次下鍋。
加入早就吊好的清亮雞湯。
這雞湯撇去了所有浮油，澄澈見底。
“火小一點，抽掉兩根柴。”林阮盯著砂鍋裡的湯汁。
賀擎野彎下腰，用火鉗夾出兩根燃燒的木頭。
灶膛裡的溫度降了下來。
砂鍋裡的湯汁開始冒出細小的水泡。
林阮拿著長柄木勺，沿著同一個方向勻速攪動。
每一次攪動，湯汁的顏色就加深一分。
從清亮變成淡黃，再變成濃鬱的金黃。
極限火候微操容不得半點分心。
多一分則藥效流失，少一分則苦澀難咽。
林阮全神貫注，額頭冒出細密的汗珠。
賀擎野拿起毛巾，自然地替她擦去汗水。
兩人沒有多餘的交流，全憑動作配合。
半個小時後。
砂鍋裡發出“咕嘟咕嘟”的聲音。
湯汁變得極其粘稠，表麵泛著一層誘人的光澤。
一股奇特的異香從鍋蓋縫隙裡鑽了出來。
那不是中藥的苦澀。
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而是一種混合著肉香與草木清香的極致味道。
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