人奶的最佳替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善麵部環境的作用。
四.分類
肉驢黑驢按毛色分“三粉”和“烏頭”兩種，並表現出不同的體質和遺傳類型。三粉：全身毛色純黑，唯鼻、眼周圍和腹下為白色，四肢細而剛勁，肌腱明顯，蹄高而小，皮薄毛細，頭清秀，耳立，體重偏輕，步樣輕快。烏頭：全身毛色烏黑無任何雜毛，各部位均顯厚實，四肢較粗重，蹄低而大，體形偏重，胸寬而深，堪稱中國現有驢種的“重型驢”，配馬生騾質量尤佳。
五、肉驢養殖
毛驢養殖首先就要做好品種的選擇，隻有良好的品種才能有較大的飼養價值，才能得到豐厚的經濟收入。毛驢種子要選擇體型高大、身體強壯、無傳染病的年輕優良品種。毛驢養殖者可一次性購買在國內較為優良的品種，如山東德州驢、陝西關中驢等。但是，這樣的投資成本一般都很高。所以，我建議農民朋友結合實際選擇當地一些較為優秀的種母驢，然後利用國內優秀的種公驢進行改良。這樣既節約了購買成本又優化了毛驢的生產性能，最終達到贏利的目的。毛驢養殖規模可根據投資者的個人能力而定，對於家庭式養殖的農民朋友一開始養殖5-10匹為宜，而對於專業養殖場則為20匹以上。
六、肉用驢的品種
A、
新疆驢
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外貌體形：新疆驢體格矮小，體質乾燥結實，頭略偏大，耳直立，額寬，鼻短，耳殼內生滿短毛；頸薄，背平腰短，尻短斜，胸寬深不足，肋扁平；四肢較短，關節乾燥結實，蹄小質堅；毛多為灰色、黑色。
生產性能：新疆驢1周歲就有性欲，公驢2～3歲，母驢2歲就開始配種，在粗放的飼養和重役情況下很少發生營養不良和流產。幼駒成活率在90%以上。新疆兵團農八師150團曾引種關中驢與當地小毛驢雜交，其後代的體高達到120～125厘米。吐魯蕃改良驢體高可達到125～130厘米。由此可引入大型驢種對新疆驢進行雜交改良，提高當地驢的體尺、體重、是肉驢飼養提高肉產量的重要途徑。
B、
雲南驢
體形外貌：頭顯粗重，額寬隆，耳大長；胸淺窄，背腰短直，尻斜短，腹稍大；前肢端正，後肢稍外向，蹄小而尖堅；被毛厚密，毛以灰色為主，並有鷹膀，背淺，虎斑；其它部分為紅褐色。
生產性能：雲南驢性成熟早，2～3歲即可配種繁殖，一般3年2胎，如專門作肉驢飼養也可1年1胎，屠宰率45%～50%，淨肉率32%～37%，每頭淨肉量為35千克左右。
C、
華北驢
體形外貌：各地的驢因產區不同，各有特點，但其共同點為：體高在110厘米以下（較前兩種驢大）。結構良好，體軀短小，腹部稍大，被毛粗剛。頭大而長，額寬突，背腰平，胸窄淺，四肢結實，蹄小而圓。有青、灰、黑等多種毛色。其平均體尺也各不相同，滾沙驢107厘米，體重140～190千克，太行驢102.4厘米，內蒙古庫倉驢110厘米，沂蒙、蘇北、淮北的驢108厘米。
生產性能：繁殖性能好，適應性強，體重在140～170千克，屠宰率在52%。
關中驢
。毛青和毛栗為數少，毛黑為上以%09。美優態體，斜短尻，好良張開弓肋，廣寬胸前，神有而大眼，揚高頸頭。型方長呈略型體，稱勻構結，大高格體驢中關：貌外形體
。用作大重了起成形的種驢陽慶對別特。種驢本父要重的良改驢型小是直一驢中關來年多。胎8～5產生終驢母，強最力能種配歲21～4驢公。種配可均驢母公時歲3。熟成性現表並，%4.39的高體驢年成到達能歲5.1。快很育發長生驢幼，下況情養飼常正在：能性產生
驢州德
。米厘551達可的高最，米厘031～821為般一高體其。種兩的）色黑為毛身全（頭烏和色黑的）白粉下腹，白粉圍周眼，白粉圍周鼻（粉三分色毛。堅質而圓蹄，顯明節關，力有肢四，圓拱肋，斜稍尻，直平腰背，威悍有，齊嘴大眼，揚高頸頭，大寬軀前驢公。好良構結乾軀頸頭，正方型體，稱勻構結，大高格體：貌外型體
。種品本父良優的良改驢毛型小為。高較率肉出，%35達可率宰屠養飼驢用肉為作。好質品液精，升毫081達可時有，升毫07為量精射，下況情般一在，盛旺欲性驢公；的駒產有仍驢好歲52，右左隻01駒產可生終，律規有很情發般一驢母。種配始開歲5.2，熟成性齡月51～21，快育發長生：能性產生
驢陽慶
。色灰和色青量少有還，主為驢粉三以色毛，活靈動行，順溫情性，實堅而中適小大蹄，顯明節關，正端肢四，大較部腹，好良育發部胸，大肥肌頸，長過不耳，小大等中頭，稱勻構結，高體於大稍長體，實結壯粗格體：貌外型體
]2[。%7.53率肉淨，上以%05達可率宰屠。胎01產可生終。歲02到用利可的好得養飼，宜為種配始開歲2以驢母，歲3～5.2以驢公。克千7.62重驢母，克千5.72重驢公，時生初駒幼。駒產可就歲2到不驢母；孕受驢母使可就，種配歲5.1驢公，熟成性現表就時歲1：能性產生
。驢種良的型中一這了成形終最，育培的期長過經。行進戶業專的驗經有富種配、擇選的驢對由上統傳，殖繁的驢。細精分十養喂，蓿苜青喂要主季夏，喂飼草麥、草穀以拌米玉、粱高、類豆以春、冬，飼舍年全驢養地當。體個的稱勻構結、等中型體擇選愛喜更眾群。育選化型大向驢了製限，足不的件條濟經和件條然自的地當因。%87的數總畜家大了占區地該在驢。用作的要重著有中活生產生的們人在驢使，下件條然自的樣這在，窄狹嶇崎路道，散零塊地，重嚴失流土水，疏稀被植區產於由。茬倒作輪蓿苜量大種兼，糧雜植種宜適。天081～051期霜無，早乾候氣，寒冬熱夏，風多季春。大差溫，高對相拔海，區壑溝原高土黃於位區產。縣臨的省西山和縣各近附到布分。佳最驢產所鎮花桃脂米、鎮烏縣佳以而，縣三德綏、脂米、縣佳省西陝於產驢米佳
%09占〔驢皮燕黑為種一。種兩下以為分常，色黑粉為色毛的驢米佳
