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"": "夏洛萊牛原產於法國中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。
該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側麵突出。成年活重，公牛平均為1100——1200千克，母牛700——800千克。
生產性能
夏洛萊牛在生產性能方麵表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可LX達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為60%——70%，胴體瘦肉率為80%——85%。16月齡的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66.3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率為4.0%——4.7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13.7%)。
與我國黃牛雜交效果
我國在1964年和1974年，先後兩次直接由法國引進夏洛萊牛，分布在東北、西北和南方部分地區，用該品種與我國本地牛雜交來改良黃牛，取得了明顯效果。表現為夏雜後代體格明顯加大，增長速度加快，雜種優勢明顯。
夏洛萊牛惡性水腫的防治方法
夏洛萊牛惡性水腫是一種急性創傷性感染，除牛外，還見發生於豬和羊等動物。
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本病的病原是梭狀芽胞杆菌屬中的若乾梭菌如腐敗梭菌、水腫梭菌、魏氏梭菌等。
有破損的皮膚是感染這類細菌的門戶。動物在去角、分娩、閹割或意外傷害時，易於發生這樣的皮膚損傷。羊在食用帶有芒刺的飼料時口腔粘膜發生刺傷也可能感染本病。
本病的潛伏期平均為12—72小時。發病時體溫上升至41—42℃。受到感染的創口腫脹，但無熱無痛。用手觸捏時有輕度撚發音可聞。切開時流出淡褐色或黃色的液體，味惡臭。重症病例高熱不退，出現呼吸困難，眼結膜和口腔、陰道粘膜呈藍紫色，腹瀉，最後昏迷死亡。
惡性水腫的臨床症狀，特別是感染局部的彌漫樣水腫病變通常比較明顯，據此可作出初步診斷，確診應通過實驗室檢查。
本病致死的主要原因是毒血症。因此治療上應采取全身解毒、補液方法。如靜脈內注射含10%葡萄糖的生理鹽水800—1000毫升，並肌肉內注射300萬青黴素一日兩次。
局部感染創口要切開，用0.1%高錳酸鉀或3%雙氧水拭洗，清除水腫液，然後塗以碘甘油。
常用飼料
青綠飼料:1青飼玉米、高粱2青飼大麥、燕麥3黑麥草4無芒雀麥5苜蓿6草木樨7紫雲英等可直接飼喂，也可調製成乾草或製成青貯。
粗飼料：1乾草2秸稈（玉米秸、麥秸、稻草、穀草、豆秸等）3秕殼（豆莢、穀類皮殼、棉籽殼等）
青貯飼料：1青割帶穗玉米2青玉米秸3各種青草
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