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"": "真菌類銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生於闊葉樹腐木上。分布於中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份。目前國內人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。曆代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。曆代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。因此，
銀耳
我建議您在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。
銀耳
銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。
質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。曆代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”
形態特征
真菌類銀耳科，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。
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銀耳實體紙白至乳白色，膠質，半透明，柔軟有彈性，由數片至10餘片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm。乾後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表麵。擔子近球形或近卵圓形，
銀耳
縱分隔，10-12×9-10μm。
銀耳夏秋季生於闊葉樹腐木上。國內人工栽培使用的
樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。以子實體入藥。春秋采收，用老斑竹浸豬油製成竹刀采割，將鮮銀耳以清水洗淨後，曬乾即成。
生長
夏秋季生於闊葉樹腐木上。目前人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。以子實體入藥。春秋采收，用老斑竹浸豬油製成竹刀采割，將鮮銀耳以清水洗淨後，曬乾即成。
分布
分布於我國浙江、福建、江蘇、江西、安徽、台灣、湖北、海南、湖南、廣東、香港、廣西、四川、貴州、雲南、陝西、甘肅、內蒙古、西藏等地區。
福建古田於1958年由上海農業科學院食用菌研究所首創瓶栽發開始種銀耳，於1978年由古田縣耳農戴維浩首創袋栽法開始推廣種植。1983年古田縣耳農姚淑先等利用棉籽殼試種銀耳並取得成功開始了大規模種植銀耳。
通江縣氣候溫和濕潤，最適合食用菌的生長，也是銀耳的發源地。素有“中國銀耳之鄉”的美譽，地處四川省大巴山中的巴中市通江縣。其最早的發源地在涪陽——陳河的九灣十八包，用耳農們話可以把銀耳的起源解釋為“天生霧、霧生露、露生耳。”。因為通江銀耳是在一種奇特的自然環境和氣候條件下孕育出來的，所以，有專家說：通江銀耳是天地靈氣所化育，日月精華之結晶。通江銀耳之所以不同還在於它對寄生體的選擇，它不僅要求用青杠木做載體，而且講究“座七砍八”。所謂“座七砍八”就是要選擇青杠木生長期已滿七年於第八年砍來種耳，令人感到有趣的是，人類最忌諱“煮豆燃豆萁”，通江銀耳卻偏要煮豆燃豆萁。它必須用青杠木燒製的杠碳火慢慢烘烤，才能保留其營養成分。
營養成分
營養分析
1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效
力疫免的瘤腫抗體機強增以可它，素元量微等硒含富因；益有分十育發長生對，失流的鈣止防能，D素生維含富耳銀.2
效功的斑雀、斑褐黃部臉除祛有並，膚潤以可用服期長，用作陰滋的它上加，質膠性物植然天有富耳銀.3
奮興，力能噬吞的胞細白強加，胞細巴淋動調，力疫免的體人強增能，質物類糖多性酸分成效有的中耳銀.4
耳銀糖冰
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量含細詳
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效功關相
銀。品補的好良種一是人病的補滋熱溫等茸參受不旺火虛陰對，功之燥潤、熱清陰養、腦補、胃健眠安、腸清氣益、胃開脾補有具，滯膩不而潤滋是點特，藥良補滋味一是也它。力受耐的療化、療放對者患瘤腫強增能還，力能疫免的瘤腫抗體機強增能但不它，能功臟肝護保，力能毒解臟肝高提能它。症病等結秘便大、炎胃、調不經月女婦、咳乾燥肺、嗽咳熱肺治於用。效功之壽益年延、膚嫩、容美、神提、腦補、身壯、心強、血和、氣補、胃益、腸潤、腎補、精強有具耳銀
