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周嫂子的話讓溫馨悅豎起大拇指。
“周嫂子很厲害，一下子就領悟了精神。”
“沒錯，就是這樣，所以，我們主攻就是這幾個方向就行了。
周嫂子，這個要是做起來的話，往後你會忙的腳不沾地的。
要趕緊把你的徒弟們都帶出來喲。”
符佳怡已經遇見了，如果這個要是真的讓人吃舒服了。
那以後肯定會有很多人慕名而來。
到時候，不隻是采購的壓力，還是後廚都會非常的忙。
那菜品的質量還真的是個問題了。
“嗯，我儘快讓他們出師，可是到時候真忙不過來怎麼辦？”
周嫂子也有點擔心這個問題。
現在飯店就會有這樣的情況。
她也比較頭疼，不知道怎麼辦才好。
“周嫂子，這個也不是什麼難事，更簡單。
現在是不是就忙不過來了？
菜品的質量很容易會把控不好。
那我們就限製客流量就可以了。
你回去之後，明天開始，咱們采取預定+散客排號。
咱們做個號位章，來的人憑號進餐廳，要計算從他們坐下來，到離開一桌的平均時間。
分成二人桌，四人桌，六人桌。
通常桌子越大，那這一桌吃飯的時間就會更長一些。然後，我們也有計算出來，我們後廚出每道菜的平均使時間。
這樣就會很好控製客流了。”
符佳怡說得周嫂子迷迷糊糊的，還不太懂。
不過一時之間，周嫂子還不太能理解全部的意思，可她全部都記錄下來了。
準備晚上回去的時候和她家男人商量商量，沒準就想明白了。
“好了，這個本子也送給你了。”
符佳怡把她畫完的那個本子也塞給了周嫂子，讓她慢慢研究。
周嫂子也是聽話的把本子收起來了。
“哦，對了，周嫂子，過年的時候周大爺他們會過來。
到時候，你們準備住在哪裡？
還有你家小寶，你是準備讓他在家那邊讀書，還是在這邊上學？”
符佳怡不說，周嫂子都快忘記這個事情了。
“這個，我也沒太想好，孩子的話，我想還是放在身邊好了。
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