上這須三晝夜才能吃完的筵席演變而來”。
還有專家認為“滿漢全席”的形成，其前身應為“全羊席”。對清代烹飪文化有專門研究的吳正格先生的新著《中國京東菜係》中有個示意圖，其中以“全羊係”與“滿漢全席”雙雙並列。《清稗類鈔》則早已斷言，“清江（淮安）庖人善治羊”，“號稱一百零八品”。淮安獨有的一百零八品“全鱔席”，顯然是從全羊席派生的。這就是“滿漢全席”源自淮安的佐證。而據新出版的《淮安古跡名勝》稱，“清晏園”先前曾命名為“清宴園”，這個名稱本身足以使人聯想到此園與盛宴有關。
最早記載滿漢全席的除了李鬥的《揚州畫舫錄》而外，還有蘇州人顧祿的《桐橋倚棹錄》，持“淮安說”者認為這並不能證明“全席”源自揚州或蘇州，較早的記載出於這些地方，大概是那裡的文化與商業後來大大超過了淮安。從“曆史地理學”的角度來看，淮安城市的重要地位確是較早時期的事情。
。的楚清搞以難是刻片時一，菜家孔阜曲東山於源是還，安淮於源是，州揚於源是還，州蘇於源是，間民於源是還，宮清於源是席全漢滿來看
