【第106章 第106章】
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“紅藍葉是啥？咱家包粽子，可沒擱過肉啊。”
老太太說。
周益民解釋：“是一種香料，能上色，南邊有些地方做粽子就愛放這個。加點肉也是換個口味。當然，咱家的紅棗也留著，到時候各種味道都包一點。”
老太太聽完點點頭。
孫子想咋吃就咋整唄，她沒意見。肉粽子就肉粽子，嘗嘗鮮也沒啥不好。
“這麼多糯米，全包了？”
她追問一句。
老太太現在也看開了，不再小家子氣，知道自家孫子在乾大事。
周益民點頭，把自己的想法跟爺爺奶奶透了底。
老爺子笑嗬嗬地說：“放心 ** 的。支書、隊長，還有村裡那些老家夥都站你這邊，周家莊這塊地，穩著呢。”
全村子的人都指望孫子帶他們奔好日子，誰腦子抽了去告狀？
就算大孫子真犯了事，保不齊村裡還有人搶著出來頂雷呢。
椒鹽大龍蝦
糯米得提前泡上。泡透了再包，米粒吸飽水漲開，彼此咬得緊，煮出來才軟糯，粽子也不會散架。
備料不算少。虧得周益民手裡東西齊全。
老爺子開了口：“行了，益民，等人齊了再動手吧。”
又不是光他們家吃。既然是分給大夥的，那別人也該搭把手。
周益民應了一聲，收手停活。剩下的，村裡婦人們接手乾。
這時節，三嬸領著幾個村婦快步過來。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
進門先跟周益民的爺爺奶奶問好，而後才跟周益民打招呼。
她們一眼就看見泡在水桶裡的糯米——滿滿一大桶。心裡直咋舌。有時候，十六叔（十六弟）這手筆，她們看著都心疼。
“肉切好了，你們醃上。”
周益民不繞彎子，直接吩咐。
有人愣了：“切肉乾啥？”
也有人吃過肉粽子，試探著問：“包肉粽子？”
話音落下，吸氣聲起。
肉多金貴？拿肉包粽子，也就十六弟能張這個嘴。
有肉的粽子，誰不饞？
別說什麼北方人隻認甜粽子、鹹粽子是異類。這年頭，沒滋沒味的粽子都搶著吃。
好歹是糯米包的，細糧啊，好多人想吃都沒門路。
何況是帶肉的鹹粽子。
周益民點頭：“也備了些棗子、豆子、花生。多包幾種口味。”
說到肉粽，他想起小時候吃過的那種月餅——餡裡也有肥豬肉。看得出來，老一輩人對肉的盼頭有多深。
南邊北邊的月餅還不一樣。
南邊最有名的是廣式跟蘇式。
廣式月餅能名滿天下，靠的是選料精、手藝巧。皮薄、鬆軟，做得精細，包裝也講究。
蘇式月餅屬於蘇式糕點，江浙一帶的人最愛。皮層酥鬆，色澤好看，餡料不膩，口感鬆脆。
它跟廣式最大的區別，就在那層酥皮。做起來得先起酥，再包餡、成型、烘烤。
上輩子頭一回見蘇式月餅，朋友說那也是月餅，周益民一時沒反應過來。他一直以為全國都吃廣式那種。
北邊的京式、晉式月餅，跟蘇式長得有點像，都是酥皮。瞧著像南邊的綠豆餅。
晉式月餅跟廣式其實有些接近，起碼擺在麵前看，外形差不了很多。
村裡那些女人把粽葉拿來了。
這麼說吧，三嬸要是隻喊幾個人幫忙，壓根用不了那麼久。她跑去挨家挨戶收粽葉去了——益民要包那麼多粽子，自家備的肯定不夠使。
接著就是泡粽葉、刷粽葉這些活兒。
包粽子要忙的事一堆。
前頭的準備弄完，村裡女人們心裡都有數，沒多留，說下午再來。糯米最少得泡四五個小時呢。
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